Салата "Под Водката" с гъби и кисели краставички
Препоръчваме Ви да опитате салата „Водка“ дори и за тези, които по принцип не консумират силни напитки. Ястието се оказва умерено пикантно, много ароматно и пикантно - идеална закуска за празнична трапеза. Рецептата за салата включва само най-простите съставки - тя се приготвя с гъби и кисели краставички, а също така си спомняме за лука, граха и езика (може да се замени с варено месо). Вижте стъпка по стъпка рецепта със снимки.
Съставки за 4-5 порции:
- свински език (телешко) в желе / варено - 200-250 г;
- кисели краставички / 2-3 мариновани;
- лук - 1 бр. (средно големи);
- мариновани гъби - 150-200 г;
- консервиран зелен грах - 150-200 г;
- Готова горчица (пикантна - на вкус) - 2 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло без аромат - 4 супени лъжици. л.
- ябълка (вино) хапка - 2 супени лъжици. л.
- гранулирана захар - 1 ч.л .;
- фина сол - щипка.
Как да се готви салата "Под водка" с гъби и кисели краставички
Обелете лука, нарязани на тънки половин пръстени, попарете с вряща вода и поставете в студена вода, така че лукът да не губи свежестта.
Попареният от вода лук се поставя в дълбока купа. Оцет се смесва със захар и сол, размолта до гладкост. Изсипете маринованата лук, разбъркайте, оставете да се маринират при стайна температура в продължение на 10 минути. След това изцедете течността и внимателно изстискайте лука.
Нарязани осолени или кисели краставици в малък куб, предварително нарязване на върховете.
Изплакнете гъбите от маринатата, нарязани на малки парченца като краставици.
Езикът се изважда от буркана, нарязва се на кубчета.
Вместо консервирано желе можете да използвате варено. За да направи езика мек и сочен след готвене, е необходимо да се излее студена вода върху него, да го доведе до кипене и източване на първата част от течността. След това напишете тенджера с прясна питейна вода, добавете подправки и / или корени на вкус и гответе 2-3 часа (в зависимост от размера на езика и неговото качество). Солта е по-добра в края на готвенето или добавя сол към вече подготвения език. Преди нарязване на салата, свареният език трябва да се почисти чрез премахване на дебел филм. Всички основни съставки на салата: език, маринован лук, краставици, гъби и грах, поставени в дълбока салатна купа.
Пригответе горчичен сос, добавяйки растително масло към горчицата.
Разбъркайте превръзката до получаване на хомогенна емулсия.
Подправете салата със сместа от горчично масло, разбъркайте добре.
Салата е готова! Може да се сервира веднага под водка и не само.
Салата е много пикантна, свежа, хрупкава и сърдечна. Много необичаен, светъл вкус. Приятно апетит!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...