Кетчуп от сливи и домати за зимата у дома
Сега кетчупът се превърна в един от най-известните сосове в света. Той има хиляди рецепти, във всяка страна се приготвя по свой начин. Като правило, сочни домати, оцет и подправки са в основата, но в различните нации отдавна е навик да се обогатява отдавна познатия вкус с нещо ново и необичайно. Затова реших да ви предложа да направите кетчуп от сливи и домати за зимата у дома. Разбира се, готовите кетчупи се продават на рафтовете на почти всички магазини за хранителни стоки, но наистина ли е възможно да сравните „собствения си“ сос с нещо друго? Рецептата е проста, както се вижда на снимката. Не забравяйте да готвите!
Сливите придават сладост на домашно приготвения кетчуп. Такъв сос може да бъде напълно затворен за зимата и в същото време ще бъде полезен за тялото, тъй като сливите премахват излишния холестерол от тялото, има много минерали и витамини, което означава, че повишават човешкия имунитет.
съставки:
- сливи - 1 кг.,
- домати - 500 г,
- Български пипер - 1 бр.,
- чесън - 1 глава,
- кинза - снопче (на вкус),
- сол на вкус
- хмел-сунели - на вкус,
- ябълков оцет - 3 супени лъжици.
Как да си направим кетчуп от сливи и домати за зимата
Започваме със сливи. Първо, те трябва да се измият добре, след това всеки да се нарязва на две части, да се отстранят костите и да се почистят червеите, ако има такива. Изсушете сливите с вряща вода, източете водата и оставете настрана.
След това, доматите и чушките. Измитите зеленчуци измийте сухи, нарязани на парчета домати, почистете пиперката и я нарежете също.
За събиране на чесън три на ренде глоба, кантарион фино се разпадна с нож.
Започнете да приготвяте соса. Взимаме тиган, в него преминаваме през месомелачка сливи, домати и пипер.
Поставяме тенджерата на средна топлина, изчакваме, докато сосът кипи и се появи пяна, която трябва да се отстрани веднага.
След това добавете останалите съставки в соса: подправки, сол, билки и чесън.
Разбъркайте и гответе още половин час.
Сега трябва да прецеждаме соса си през сито.
Избирайки друг контейнер, филтрирайте кетчупа през сито, поставете го отново на печката и заври. Кетчуп от сливи готов. За да го приготвите за зимата, добавете три супени лъжици ябълков оцет и ги затворете в стерилни буркани.
Добър апетит.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
