Доматеният сок за зимата у дома през месомелачката
Тази рецепта за доматен сок ще бъде особено подходяща за летни жители. Там не винаги има блендер или процесор за храна, но обикновена механична мелница със сигурност ще бъде намерена - така че тя ще ви помогне, когато трябва да рециклирате реколта от домати.
Не е необходимо да има специална дюза, която събира тортата и семената - ако няма такова устройство, просто прегледайте месомелачката и след това разтрийте през сито. Разбира се, ще отнеме повече време, но ако искате да направите вкусен доматен сок за зимата у дома без парчета месо, семена и пилинги, трябва да работите усилено. По-бърз вариант е да не се избърсва сокът, а веднага да се свари и да се излее върху кутиите. В тази форма, тя е подходяща за пълнене на първите ястия, растително яхния, печено, ще бъде основа за сосове и сосове.
съставки:
- зрели домати - 2 кг.,
- сол груби - 1 супена лъжица. л.
Процесът на приготвяне на доматен сок у дома
За да премахнете кожата от доматите няма смисъл - че няма да ускорим процеса на готвене изобщо, а само ще губим времето си. Измиваме доматите и ги нарязваме на парчета, като премахваме жълтото петно, на което е прикрепена клонката.
Порциите слагат парчета домати в камбаната. Ако има устройство за премахване на тортата, първо го прикрепете към месомелачката, след това настържете доматите. Тортата ще се окаже сочна, превъртете още няколко пъти, за да оставите почти суха.
Изсипете готовия сок в тенджера и поставете на малък огън. Внимавайте, за да не избягате, когато завие.
Zakipev, сок започва да се увеличава, плътна шапка от пяна се формира от горе. Разбъркайте. Гответе пет минути.
След пет минути събираме останалата пяна с лъжица и продължаваме да кипваме сока със слаб ври в продължение на още пет минути.
Когато сокът се свари малко, добавете сол. Сол доматен сок умерено, той винаги може да се осоли преди употреба. Дайте отново да заври.
Подгответе предварително капацитета за сок. Взимаме банки с подходящ обем (те обикновено навиват сока в еднолитрови или трилитрови буркани). Внимателно измийте стъклото отвътре и отвън, измийте шията с гъста гъба. Поставете капака на кипене за около пет минути. По времето, когато сокът се приготвя, ястията за него трябва да са готови. Налейте кипящ сок през бреговете, капачки на винта.
Покрийте с нещо топло или увийте одеяло и оставете бурканите с доматен сок за един ден. След това изваждаме за съхранение в хладно мазе или поставяме в гардероба. Успешни за вас приготовления!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...