Салата "Обзорка" с месо и кисели краставички
![обилна салата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-11.jpg)
Салата "Обзорка" с месо и кисели краставички е почти референтен образец на това мъжко ястие. Салата се оказва много подхранващо, наситено с несложния състав и лекотата на приготвяне.
Като месен компонент в тази рецепта се посочва варено говеждо месо, но за „Обзорка“ можете да използвате и всяко друго варено или печено месо, останало от вечеря или специално приготвено. Висококалоричната майонеза може да бъде заменена с по-малко мазна превръзка на базата на заквасена сметана или натурално кисело мляко и горчица, а киселите краставички могат да бъдат мариновани или ферментирали.
Рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да се справите с процеса на готвене, да го запомните визуално и да сте щастливи да го повторите в кухнята си.
съставки:
- говеждо (пулп) - 150 г;
- 2-3 мариновани кисели краставички;
- лук - 1 бр. (среден размер);
- моркови - 1 бр. (средно големи) или 2 бр. (Малки);
- чесън - 2-3 филийки;
- слънчогледово масло; без мирис - 40-60 ml (за печене на зеленчуци);
- сол - щипка (на вкус и необходимост);
- майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
- бахар - 3 граха (за готвене на месо);
- дафинов лист - 1 бр. (за готвене на месо).
![съставки](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-10-650x433.jpg)
Как да готвя салата "Obzhorka" с месо и кисели краставички
Обработвайте месото от филмите и измийте, сложете в тенджера и изсипете вряла вода, заври се, източете водата. След това отново се изсипва вряща вода, поставя се на печката и се готви на умерена топлина, отстранявайки пяната за 45 минути. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист към тенджерата с месото и продължете с готвенето за 5-10 минути, докато сте готови.
Докато месото се вари, нарязва се и се приготвят други съставки за добавяне към салатата. Лукът се почиства, измива, нарязва на тънки половинки.
![лук](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-1-650x433.jpg)
Нарежете морковите на ленти или ги настържете за корейски салати, като се уверите, че лентите не се появяват твърде дълго.
![морков](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-2-650x433.jpg)
Краставиците се нарязват на тънки ленти с нож.
![кисели краставички](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-3-650x433.jpg)
Запържете лука в малко количество нагрято растително масло до готвене.
![изпържи лук](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-4-650x433.jpg)
Премахнете пържения лук от тенджерата, внимателно го изстискайте от мазнината и я сложете на плоча, за да се охлади. В оставащото масло запържете сламката от моркови до омекване.
![запържете морковите](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-5-650x433.jpg)
Охладете вареното месо, нарязани на ленти или разглобете отделните влакна на ръка. Вместо говеждо месо в тази салата можете да използвате и варено или печено свинско или пилешко месо.
![варено месо](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-6-650x433.jpg)
Когато всички съставки на салатата се охладят, ги налейте в дълбока купа, добавете нарязан чесън.
![сложи всичко в купа за салата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-7-650x433.jpg)
Напълнете с малко майонеза.
![добавете майонеза](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-8-650x433.jpg)
Разбъркайте, донесете до желания вкус със сол и подправки.
![смесвам](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-9-650x433.jpg)
Сервирайте "obzhorku" може да бъде веднага, но салата се оказва по-вкусна, когато настоява в хладилника.
![салата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2019/01/salat-obzhorka-12-650x433.jpg)
Приятно апетит!