Превръзка за борш за зимата на чушки и домати
Ето една проста рецепта за презареждане за зимата, която може да се вземе за готвене на борш, супи, зеленчукови ястия, зелеви ролки, кюфтета, различни сосове и сос. Факт е, че тази превръзка съдържа само два основни компонента: домати и червен пипер.
Това го прави толкова универсален и практичен за използване. Липсата на цвекло, зеле, моркови и лук ви позволява да поставите превръзката във всяко ястие. Не забравяйте да подготвите поне част от това зареждане. В действителност, в сезон, домати и чушки могат да бъдат закупени на достъпна цена, и те са много полезни и витамин. През зимата тези зеленчуци са оранжерии, почти безполезни и скъпи за закупуване на борш. И с помощта на борш сос от сочни домати и черен пипер, можете да се насладите на вкуса на летния борш през цялата година.
Съставки (за няколко половин литрови кутии):
- домати - 1000-1200 g;
- 2-3 сладки пиперки
Как да се готви дресинг за борш за зимата
Какви зеленчуци да изберат за закупуване на пълнители? Доматите са узрели, месести, меки. Ако има повреда или развалени области, трябва да ги отрежем. Сладките пиперки могат да се приемат в различни цветове. Това ще повлияе не само на външния вид на празната, но и ще разкрие повече вкуса и аромата. В самото начало отстранете кожата от доматите. За да направите това без много усилия, ние правим малки парчета под формата на кръст на всеки плод и ги пускаме в кипяща вода за няколко минути. След такива манипулации, самата кожа ще изостане и ще бъде лесно отстранена. След това от белените домати направете сок. Можете да направите това с блендер или месомелачка - колкото желаете. Най-важното е, че сокът е прясно изстискан.
Полученият сок се оставя да ври 15 минути.
Сладките пиперки се нарязват на произволни резени.
Потопете пара в доматен сок.
Гответе за около 10 минути и изсипете в стерилизирани буркани.
Веднага покрийте с корк.
Заготовката може да се съхранява добре дори при стайна температура.
(4 оценки, средно: 4,50 от 5)
Зарежда се ...