Доматите за супа от български пипер и моркови, вкусни и здрави
![Превръзка за зеле](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-1.jpg)
Бензиностанция за зимно зеле от домати, български пипер и моркови е традиционен препарат в нашето семейство. Баба ми и майка ми подготвят този вид бензиностанция, така че рецептата е фамилна. Бързам да споделя с вас подготовката на вкусна зеленчукова превръзка, която ще е добра както за зелената супа, така и в самостоятелна форма.
През зимата е трудно да се купуват висококачествени домати и сладки пиперки и те са скъпи, така че през лятото, когато пазарите са препълнени със зеленчуци, не забравяйте да натрупате различни салати, сосове, превръзки и хайвер.
За днешното зареждане, ние се нуждаем от зрели домати и ароматни сладки пиперки. С тях супата става вкусна и домашно приготвена. Чрез варене бульон (например, пиле), можете да добавите картофи, зеле, и част от консерви превързочни материали. При тази подготовка супата може да се счита за пълна. Както виждате, няма нужда да се бърка с моркови, домати, лук и чушки.
Ако отглеждате собствени зеленчуци в градината, тогава превръщането на домашно приготвени домати и чушки е истинско откритие, защото първите ястия стават толкова ароматни, че ще оближете пръстите си. Като цяло, ще трябва да оре малко малко през лятото за почивка през зимата и да се насладите на богата и домашно приготвена супа, но това е само добро!
Необходими продукти:
- 500 грама моркови,
- 1 кг домат,
- 200 грама сладък пипер,
- 200 грама лук,
- 20 грама захар
- 40 грама сол
- 40 грама растително масло,
- 40 грама трапезен оцет (9%).
![съставки за превръзка](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-2-650x434.jpg)
Как да се готви превръзка за супа
Зеленчуците незабавно се почистват и изплакват. С морков и лук, обелете кората и премахнете всички вътрешни семена от сладък пипер. Лук и пипер нарязани на кубчета с малък размер и моркови три с помощта на ренде.
![нарежете лук, чушки и моркови](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-3-650x434.jpg)
Смелете доматите в блендер (или месомелачка) до състояние на картофено пюре.
![доматено пюре](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-4-650x434.jpg)
Задушете морковите, лука и чушките с масло, сол и захар. Забелязваме 15 минути и се задушаваме, като периодично разбъркваме, така че зеленчуците да не изгарят до дъното на съда.
![сол и захар](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-5-650x434.jpg)
Добавете сок от доматено пюре към зеленчуци, оцет и яхнете всички заедно за още 15 минути. Понякога се разбърква с лъжица, така че зеленчуците на дъното да не се изгарят.
![разбърквайте и варете](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-6-650x434.jpg)
Налагаме бензиностанция в стерилно измити и задушени буркани.
![подредени в буркани](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-7-650x434.jpg)
Ние сме с капачки и ги поставяме под „палтото“. „Кожено палто“ е обичайно топло одеяло или одеало, под което уплътненията бавно се охлаждат, претърпяват допълнителна стерилизация, което означава, че те ще бъдат съхранявани през зимата без проблеми.
![буркан с дресинг](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-8-650x434.jpg)
Когато банките с дресинг за зеле напълно охладени, да ги изпратите на почетно място в килера. През зимата се добавя към супа или просто се яде с пресен тост, като се разпространява като лъжица с хайвер. Добър апетит!
![бурканче за пълнене на зеле](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/zapravka-dlya-shchej-9-650x434.jpg)