меню

Заготовки за домати 10.09.2018

Несъчетани домати с лук за зимата

домати с лук

Опитайте се да правите домати с лук за зимата в тази рецепта с снимка - ще оближете пръстите си. Ароматни подправки, пресни билки, чесън и лук - с този набор от пикантни добавки маринатата става богата и ароматна. За да направите доматите по-добре напоени, изрежете ги наполовина и сандвич на пръстените лук. Доматите за тази рецепта ще се поберат само с гъста кожа, узрели, месести. Ако в доматите има много сок, той ще изтече, доматите ще загубят формата си, няма да ги подадете на масата.

Съвсем друго е, когато мариноваме месести сортове - дори когато се нарязват на парчета, те перфектно запазват формата, вкуса си и изглеждат много вкусни при приготвянето им. Ако желаете, преди извиване на буркан, можете да се излее една супена лъжица калцинирано растително масло.

Съставки за ецване на домати:

  • зрели месести домати - 1,5 кг;
  • лук - 2-3 средни глави;
  • чесън - 5-6 скилидки;
  • бахар; 4-5 грах на буркан;
  • Лаврушка - 2 бр.
  • копър и магданоз - 5-6 клона;
  • вода - 1 литър;
  • сол - 1 супена лъжица. л. с нисък плъзгач;
  • захар - 3 супени лъжици. л. без пързалки;
  • оцет 9% - 50 ml;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л. в банката (по избор).

Как да готвя домати с лук за зимата

За тази рецепта подбираме средни домати, не много големи. На кожата не трябва да бъдат дефекти и щети, зеленчуците по-добре да вземат зрели, но плътни. Нарежете наполовина, мястото на закрепване на стеблото може да бъде отрязано или на ляво.

домати

Лукът се нарязва на филийки с дебелина не повече от 0,5 см. Нарежете скилидките на чесъна.

пръстени от лук

Банките се приготвят предварително, стерилизират се, капаците се попарват с вряща вода. Поставете 2-3 клончета магданоз и копър на дъното, нарязани на филийки. Хвърляме един дафинов лист.

билки в буркан

Изсипете чушки бахар, чесън. Ако искате да направите марината по-пикантна, добавете едно или две люти чушлета или парче чили пипер.

подправките

Напълнете буркана с половинки от домати, с пръстени лук. За доматите се поставя възможно най-плътно, разклаща се бурканчето.

домати в банката

Напълнете всички буркани, пригответе маринатата. На един литър буркан ще остави някъде между 250-300 мл марината. Налейте вода в купа, сварете, добавете захар и сол. Да се ​​свари няколко минути, изсипва се в оцет, отстранява се от огъня.

направете марината

Доматите се пълнят с гореща (но не кипяща) марината. Сложете бурканчето в саксията, не забравяйте да сложите дъното с дебела кърпа или навита кърпа. Покрийте с капак, просто го поставете отгоре. Налейте вода около две трети от височината на бреговете. Стерилизирайте 10-12 минути 0.5 литрови контейнери, 15 минути литър. Времето маркираме от началото на вряща вода в тенджера.

изсипва се в буркана

Ние извиваме банки с корици, преобръщаме. Увийте нещо топло и го оставете да изстине. След това изпращаме за съхранение в килера или мазето. Успешни за вас приготовления!

мариновани домати

Разпечатайте
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (1 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зарежда се ...
домати с лукдомати с лук

Прочетете също

Най-добрите хибриди на домати със снимки и описания