Несъчетани домати с лук за зимата
Опитайте се да правите домати с лук за зимата в тази рецепта с снимка - ще оближете пръстите си. Ароматни подправки, пресни билки, чесън и лук - с този набор от пикантни добавки маринатата става богата и ароматна. За да направите доматите по-добре напоени, изрежете ги наполовина и сандвич на пръстените лук. Доматите за тази рецепта ще се поберат само с гъста кожа, узрели, месести. Ако в доматите има много сок, той ще изтече, доматите ще загубят формата си, няма да ги подадете на масата.
Съвсем друго е, когато мариноваме месести сортове - дори когато се нарязват на парчета, те перфектно запазват формата, вкуса си и изглеждат много вкусни при приготвянето им. Ако желаете, преди извиване на буркан, можете да се излее една супена лъжица калцинирано растително масло.
Съставки за ецване на домати:
- зрели месести домати - 1,5 кг;
- лук - 2-3 средни глави;
- чесън - 5-6 скилидки;
- бахар; 4-5 грах на буркан;
- Лаврушка - 2 бр.
- копър и магданоз - 5-6 клона;
- вода - 1 литър;
- сол - 1 супена лъжица. л. с нисък плъзгач;
- захар - 3 супени лъжици. л. без пързалки;
- оцет 9% - 50 ml;
- растително масло - 1 супена лъжица. л. в банката (по избор).
Как да готвя домати с лук за зимата
За тази рецепта подбираме средни домати, не много големи. На кожата не трябва да бъдат дефекти и щети, зеленчуците по-добре да вземат зрели, но плътни. Нарежете наполовина, мястото на закрепване на стеблото може да бъде отрязано или на ляво.
Лукът се нарязва на филийки с дебелина не повече от 0,5 см. Нарежете скилидките на чесъна.
Банките се приготвят предварително, стерилизират се, капаците се попарват с вряща вода. Поставете 2-3 клончета магданоз и копър на дъното, нарязани на филийки. Хвърляме един дафинов лист.
Изсипете чушки бахар, чесън. Ако искате да направите марината по-пикантна, добавете едно или две люти чушлета или парче чили пипер.
Напълнете буркана с половинки от домати, с пръстени лук. За доматите се поставя възможно най-плътно, разклаща се бурканчето.
Напълнете всички буркани, пригответе маринатата. На един литър буркан ще остави някъде между 250-300 мл марината. Налейте вода в купа, сварете, добавете захар и сол. Да се свари няколко минути, изсипва се в оцет, отстранява се от огъня.
Доматите се пълнят с гореща (но не кипяща) марината. Сложете бурканчето в саксията, не забравяйте да сложите дъното с дебела кърпа или навита кърпа. Покрийте с капак, просто го поставете отгоре. Налейте вода около две трети от височината на бреговете. Стерилизирайте 10-12 минути 0.5 литрови контейнери, 15 минути литър. Времето маркираме от началото на вряща вода в тенджера.
Ние извиваме банки с корици, преобръщаме. Увийте нещо топло и го оставете да изстине. След това изпращаме за съхранение в килера или мазето. Успешни за вас приготовления!
(1 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зарежда се ...
