Доматите в зеленчуковата саксия за зимата
Доматите в зеленчуковите саксии в консерви за зимата са лесни за приготвяне и са много вкусни и сочни. Всяка домакиня ще се справи със задачата и ще зарадва своите близки с вкусна консервация.
Време за готвене: 1 час.
Порции: 6 кутии по 0,5 л.
продукти:
- домати - 9 кг;
- морков - 4 броя;
- Българска чушка - 4 броя;
- чесън - 4 броя;
- горчива червена люта чушка - 2 броя;
- голяма трапезна сол - 200 гр;
- захарен пясък - 300 г;
- таблична оцетна есенция от 9% - 300 ml (в буркан от 50 ml);
- студена вода (филтрирана) - 6 л.
Как да готвя домати в растителна пълнеж
Първо, те мият, стерилизират бурканите, изсушават ги от влага и ги пълнят с домати с кръстосани резници до нивото на горната страна. За зашиване, за предпочитане е да се използват зрели домати с плътен пулп. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак и оставете за 30 минути, за да позволи на плодовете да изпарят. За да направите доматите по-ароматни, можете да поставите горчични семена, пресни / сухи клончета зеленина на дъното.
Изсипва се в голяма саксия с вода и се вари, добавят се морковите, нарязани чрез блендер / месомелачка.
Българският сладък пипер се измива, почиства от семена и прегради. Чесънът се бели от люспите. Пипер и чесън бяха смлени в блендер с пюре. За аромат можете също да нарязвате лука с блендер.
Пригответе марината: поставете капака с дупки върху бурканите, изсипете течността в тенджерата със зеленчуци, добавете голяма трапезна сол, захар от захар. Също така в марината можете да добавите дафинов лист, черен и бахар (грах), кимион и карамфил. Ще варим саламурата за 10 минути след варенето. Веднага напълнете бурканите с гореща саламура до върха, добавете оцетната есенция към всеки оцет.
Плъзгаме кутиите плътно, завиваме ги в топло одеяло / вата. Оставете да се охлади за един ден, след което прехвърлете в мазето или поставете в хладилника.
Съвети
- Ако солена вода изтича от кутията в обърната форма, това означава, че вкарването трябва да се преработи.
- Съхранявайте домати в зеленчуков сок на тъмно, хладно място.
- Шевът ще бъде по-остър, ако добавите червен пипер или сложете струйка чили.
Насладете се на храната си!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
