меню

Доматени ястия 3.06.2019

Сочно пълнене за зеле

вкусно пълнеж от зеле

Колко вкусни са пайовете със зеле ще зависи не само от правилно приготвеното тесто, но и от пълнежа - трябва да знаете как да го приготвите. Предлагам ви стъпка по стъпка рецепта със снимки на пълнеж за пайове със зеле. Пълнежът се оказва много вкусен, баничките са още по-вкусни.

Ако зелеът е суров или, напротив, прекалено сочен, тогава в първия случай той ще остане труден, няма да има време да се омекоти, а във втория случай може да стане хлабав, когато се подпре или не се изпече отдолу.

Завършеното зеле може да се разглежда, когато почти цялата течност се изпари по време на гасене, а самата капуста е мека, но не е прекомерно изложена на огън.

За най-добър вкус се добавят нарязани домати, домати, доматено пюре и се подправят със смлян пипер или други подправки по ваш избор. По-добре е да приготвите пълнежа предварително, преди да поставите тестото върху тестото, така че зелеът да има време да се охлади и да придобие вкус.

съставки:

  • бяло зеле - 1 кг;
  • моркови - 2 броя;
  • лук - 1-2 глави;
  • месести домати - 5-6 броя;
  • сол - на вкус;
  • растително масло - 4-5 чл. л;
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
  • лют пипер или сладък пипер - 0,5 ч. лъжичка;
  • къри подправка - 1 ч. л. (По избор).

Как да си направим пълнене на пай

Пригответе зеленчуците в реда, в който те ще бъдат добавени към тенджерата. Първо, нарязвайте морковите с фини стърготини и нарязайте лука на куб.

лук и моркови

Тънко нарязвайте зелето с много остър нож или шредер (можете да използвате кухненски робот с подходяща дюза).

зеле

След като разбъркате три супени лъжици масло в тенджера, разпръснете лука и го оставете да достигне прозрачност. След това добавете морковите. След разбъркване леко запържвайте зеленчуците, за да избегнете изгарянето.

морков

Оставяме останалото масло, затопляме го. Порциите излагат зелето, смесвайки се с печени зеленчуци. Солено зеле, за да даде сок по-бързо и не трябва да се добавя вода.

зеле

Покрийте с капак, задушете зеле за 20-25 минути на слаб огън. Периодично отваряйте и проверявайте дали има достатъчно течност и масло, в сухия тиган зелето бързо ще изгори и ще усети горчивост. Когато зелето е омекотено, но все още остава полу-варено, налейте настъргани домати.

домати

Без покриване с капак, ние продължаваме да задушаваме зелето за още 20-25 минути или по-малко / повече, до желаната степен на омекотяване. Подправете зелето с подправки по ваш вкус и дискретност. Даваме за гасене за около пет минути, след това се поставя от тенджерата в плоча и се охлажда до стайна температура.

подправките

Умерено сочно, леко рязко пълнене на зеле е подходящо за приготвяне на пайове от тесто, печено и пържено.

пълнене на пай

Успех печене и добър апетит!

Разпечатайте
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Все още няма оценки)
Зарежда се ...
вкусно пълнеж от зелевкусно пълнеж от зеле

Прочетете също

Най-добрите хибриди на домати със снимки и описания