Студено-опитни домати за зимата

Първоначално измити и стерилизирани буркани по някакъв начин, изсушени от влага. На дъното издълбават клончета от прясна зеленина. Също така за аромат, поставете листата на червено / черно френско грозде или череша.

Почистете морков и чесън, изплакнете с вода, нарязани на филийки и сложете следващия слой в буркан. Освен това, за пикантност, на дъното може да се излее щипка канела.

След това измихме доматите, изсушихме ги с влага и започнахме да пълним буркана. Първо, трябва да поставите плодовете с големи размери, а след това овен малките домати.

Започваме да приготвяме саламурата: за един литър студена филтрирана вода, добавете трапезна сол, черен пипер, гранулирана захар и пъпки с карамфил. Използвайте само каменна сол, не йодирана. Внимателно разбъркайте сухите съставки и напълнете буркана с саламура до нивото на горната плоскост, до нивото на лентите.

Направете горчичен корк, за да предотвратите гниене и плесен в бурканите с домати. За да направите това, сгънете превръзката / марлята в три слоя, поставете повърхността със сгънатите домати. Сега оставете по краищата на марлевата кърпа в двойно / тройно размера на гърлото банки. След заспиване суха горчица на прах / горчица семена на превръзка, така че доматите са напълно покрити. Внимателно затворете марлевата салфетка с горчицата, излята върху висящите ръбове.

Сега остава да затворите буркана със стерилизиран капан на капрона. Съхранявайте кисели домати на хладно и тъмно място. Продължавайте да завивате за една година.

Насладете се на храната си!