Супа от сицилиански стил с пресни домати и миди
![Доматена супа с миди](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-4.jpg)
Рецептата за гъста и подхранваща доматена супа с миди в сицилиански стил и препечен бял хляб е идеална за вегетариански и постни менюта (рибни дни).
За супата, не е необходимо да се използват пресни домати, консервирани домати без пилинг са още по-подходящи - не е нужно да се обелват зеленчуците.
Ще ви отнеме 45 минути за приготвяне, от тези съставки ще получите 4 порции.
съставки:
- миди - 500 г;
- лук - 250 г;
- моркови - 120 г;
- пресни домати - 200 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- домати в собствен сок без кожа - 300 г;
- бял хляб - 4 филийки;
- зехтин, сол, черен пипер, босилек за сервиране.
За рибен бульон:
- оребрена сьомга или розова сьомга (глава, хребети, корем) - 600 g;
- моркови - 100 г;
- лук 100 г;
- копър, дафинов лист, стебла от целина, сол на вкус.
Как да приготвяте доматена супа с миди
Първо, пригответе бульон. Сложете рибата в тигана, налейте вода, добавете целина, куп копър, дафинов лист. Между другото, ако готвите бульон от рибена глава, трябва да премахнете хрилете.
![поставете рибата и зелените във водата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-5-650x433.jpg)
Добавете лука и нарязаните моркови на бульон, сол, доведе до възпаление на висока температура. Свалете везната с отворена лъжица, изключете газа, гответе за 30 минути, след това прецедете.
![готвене на рибен бульон](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-6-650x433.jpg)
30 минути преди началото на готвенето получаваме замразени миди, оставяме на стайна температура.
![замразени миди](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-7-650x433.jpg)
Ситно нарязан лук.
![нарязан лук](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-8-650x433.jpg)
Натъркваме моркови на голяма ренде.
![настърган морков](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-9-650x433.jpg)
Скалдът от пресни домати, кори, нарязани на кубчета.
![нарязани домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-10-650x433.jpg)
Запържете лука и морков в зехтина до омекване, след това добавете нарязаните домати, оставете да къкри 10 минути.
![изпържи лук и моркови](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-11-650x433.jpg)
Слагаме в саксия буркан с консервирани домати без кожа, заедно с доматен сок.
![слагаме домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-12-650x433.jpg)
Готвене на зеленчуци на слаб огън за около 20 минути.
![Задушете зеленчуците](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-13-650x433.jpg)
Изсипете опънатия рибен бульон в тигана, смелете храната с блендер.
![добавете бульон към зеленчуците](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-14-650x433.jpg)
След това добавете размразени миди и скилидка чесън, прекаран през преса, сол.
![добавете миди](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-15-650x433.jpg)
Оставете да заври, изключете газа и гответе за 5 минути.
![Супа от томи](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-16-650x433.jpg)
Запържете парчетата бял хляб в тостер, поставете го на дъното на купата за супа.
![пържени крутони](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-17-650x433.jpg)
Изсипете супа в чинийки, черен пипер, поръсете със зелен босилек преди сервиране.
![приготвена мидена супа](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-18-650x433.jpg)
![Сицилианска супа](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-2-650x433.jpg)
![супа от домати с миди](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-1-650x433.jpg)
![Сицилианска зеленчукова супа](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/12/tomatnyj-sup-3-650x433.jpg)