Краставици кръгове с червено френско грозде
![Краставици с касис](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-3.jpg)
Предлагаме ви да направите краставици с червено френско грозде за зимата по рецепта със стъпка по стъпка снимки в сладко-кисело гърне. Те се оказват хрупкави, пикантни, апетитни. В тази рецепта можете да приготвите малки краставици цели или големи, да ги нарежете на кръгчета.
Необходими са 30 минути за подготовка. От тези съставки получавате няколко кутии с капацитет от 0,5 литра.
Съставки за кисели краставички:
- краставици - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- червено френско грозде - 100 г;
- листа от касис, копър.
За наливане на марината:
- сол - 25 g;
- захар - 50 g;
- оцет - 30 мл;
- вода - 0.75 ml;
- пипер, кориандър, горчица, дафинов лист.
Метод за приготвяне на краставици с червено френско грозде
На дъното на чист буркан поставяме листа от касис (черни или червени) и чадър от копър. Бурканът е достатъчно чист, за да се изплакне и изплакнете с вряща вода, поставете листа и копър в кипяща вода за половин минута преди употреба.
![Подправки в буркан](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-5-650x432.jpg)
Чесън зъби почистени от обвивката, нарязани на плочи, поставете 2-3 нарязани скилидки във всеки буркан.
![Сложете чесън](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-6-650x432.jpg)
Накиснете краставици в студена вода за няколко часа. След това внимателно измийте зеленчуците, нарязани на гъсти кръгове. Напълнете бурканите с нарязани зеленчуци на раменете.
![Краставици в кутия](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-7-650x432.jpg)
Готвене на марината. Изсипете филтрирана или изворна вода в сос, добавете сол и захар, сложете няколко лаврови листа, кориандър, пипер и семена от синап. Доведете тенджерата до кипене, оставете да ври в продължение на 4 минути, налейте 9% оцет.
![Кук марината](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-8-650x432.jpg)
Във всеки буркан от краставици сложи няколко чисто измити клончета от червено френско грозде, след това се изсипва вряща вода. Оставете за 5 минути, след това изцедете и изсипете марината.
Банките затварят капаците. Поставете парче плат на дъното на дълбок тиган, сложете буркан, залейте с топла вода (температурата е около 50 градуса). При умерена топлина температурата на водата достига 85 градуса. Пастьоризираме препаратите за 12 минути (банки на 500 ml) 18 минути (1 литър).
![Стерилизирайте банките](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-9-650x432.jpg)
За да се запази хрупкавата краставица, заготовката трябва да бъде добре охладена. Извадете съда с буркан от печката, сложете в мивката. Постепенно изливайте в студена вода, когато заготовките се охладят, извадете ги от тавата.
![Затворете капака](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-10-650x432.jpg)
Премахваме бреговете на сухо, тъмно и хладно място. Краставиците ще бъдат готови за около месец.
![Краставици с червено френско грозде](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ogurcy_smorodina-4-650x432.jpg)