Домати на корейски за зимата с подправки за корейски моркови
Доматите на корейски често се приготвят като проста вкусна закуска. Но можете да ги затворите през зимата - получавате отлична консервация. Освен това рецептата й е много проста и сравнително бърза, което е важно за тези домакини, които не искат да прекарват много време в готвенето, но обичат вкусни и интересни ястия и препарати. Представяме ви стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на домати с подправки за корейски моркови.
Съставки за 0,5 л буркан:
- 300 грама домат;
- 2-3 скилидки чесън;
- 30 г зеленчуци (копър, магданоз, босилек, целина);
- 1 чаена лъжичка с хълм от подправки за моркови на корейски;
- 1/3 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- 2 супени лъжици захар;
- 1,5 супени лъжици сол;
- 1,5 супени лъжици растително масло и 9% оцет.
Бележка на Господарката:
Зелените могат да се използват не всички, а да избирате от тези, които ви харесват, но това не трябва да бъде само един вид зеленина. Доматите за тази рецепта са подбрани малки, червени, но много плътни, иначе след стерилизация те ще се превърнат в бъркотия. Вместо горещи люти чушки може да се използва чили пипер (1/4 от средно голяма шушулка).
Как да готвя домати на корейски за зимата
Измийте доматите със студена течаща вода. Нарежете доматите на 2 или 4 части. Основното нещо е, че резените от домати трябва да са приблизително еднакви, а след това се мариноват равномерно. Най-добре е да се използват „кремообразни“ домати, да се нарязват на половина по дължина - най-малко вероятно е да загубят формата си по време на стерилизацията. Ако е необходимо, внимателно изрежете точките на закрепване на дръжките.
Зелените добре измити и малко сухи. Ситно котлет зелените.
Марината за готвене. Поставете зеленчуци в купа, добавете чесън, прекаран през преса, корейска морков подправка и смлян червен пипер, поръсете със сол и захар. Налейте оцет и растително масло.
Всички се разбъркват добре.
Комбинирайте марината и доматите.
Разбъркайте.
Слагаме доматите в буркани, които са стерилизирани. Това е важно - не искаме опазването ни да експлодира, нали?
И сега изпращаме банките с домати за стерилизация - в тенджера с вода. банките не се затварят. И просто покрийте капаците. Покрития, между другото, също трябва да бъдат стерилизирани. Както при приготвянето на друго консервиране, трябва да се постави тънка кърпа на дъното на тавата или да се постави специална стойка, след което да се постави консервна кутия, в противен случай банката може да се спука от контакт с горещото дъно. Когато водата в тенджерата започне да кипи, започваме отброяването: след 15 минути буркан от домати на корейски може да бъде изваден и затворен - завийте капака или го преобърнете.
Най-добре е да се охлади запазването на дъното.
След стерилизация, доматите ще се утаят малко, бурканчето ще изглежда непълно. Но се откроява много сок, в който доматите ще маринират. Запазете такава консервация трябва да бъде на тъмно място, а не непременно на хладно, но не и горещо.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
