Заготовки за домати, рецепти 29.07.2018

Най-вкусният пипер в доматен сос за зимата

Сладък пипер в домат за зимата според рецептата от снимка стъпка по стъпка - най-вкусно. Донякъде напомня за популярната партида lecho, но има някои разлики. В рецептата няма лук, а самият зеленчук се задушава в гъста доматено пюре. Този препарат е удобен за употреба при пълнене на различни ястия, а именно - борш, растително яхния, всякаква доматена супа. Можете да добавите лека закуска в гарнитурата, например, да извадите ориз. Като цяло, насочвайки фантазията в правилната посока, можете да получите ново оригинално ястие.

Списък на съставките за пипер в сос:

500 g сладък пипер;
500 грама домати;
4 супени лъжици. л. захар;
2 супени лъжици. л. захар;
3 ч. Л. сол;
50 ml растително масло;
30 мл ябълков оцет;
5 скилидки чесън;
1/5 чаени лъжички черен пипер.

Готвене на пипер в доматен сос

Сладък пипер е по-добре да се използват различни цветове - тя не може да се види в буркан, но закуска на чинията ще изглежда по-апетитно и впечатляващо. Измийте зеленчуците, премахнете семената и стъблото, нарязайте ситно сламата.

Зрели, меки домати, измийте и нарязани на няколко части, отстранете мястото, където стегнатата е била прикрепена.

Усуквайте през месомелачка няколко пъти или с помощта на комбайн. Кожата не може да бъде отстранена.

Добавете в доматеното пюре веднага сол и захар, разбъркайте. Ако искате предястието да не е толкова сладко, поставете по-малко захар.

Изсипете в тигана ароматните картофено пюре от доматите и я оставете да достигне кипене. Покрийте капака с това, тъй като доматите започват да „гъркат“ и спреят започва да излиза от тавата.

След като картофеното пюре започне да кипва активно, прехвърлете парчетата сладък пипер в него. Сварете зеленчука в продължение на 10 минути, след което проверете готовността - пиперът се готви бързо и може да стане прекалено мек.

Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Добавете чесън, смлян черен пипер, растително масло без мирис и натурален ябълков оцет към почти готовата закуска. Разбъркайте и оставете закуската да ври - сладък пипер в доматите е готов.