Пипер и домат лечо за зимата - проста рецепта
Започна сезонът на подготовката и се чудех как да направя лечо от пипер и домати за зимата, така че да е лесно и лесно. И намерих такава проста рецепта, която ми помогна и ще помогне на начинаещия готвач да направи вкусни зеленчукови заготовки.
Основната тайна на тази рецепта е зеленчуците. Пиперът е само червен и месест, без признаци на разваляне, с еластична кожа и гъста плът. Доматите също избират червено, доматите могат да бъдат презрели, леко меки, но и без гниене и увреждане. Това ще отнеме месомелачка или блендер, за да превърнете доматите в картофено пюре, и голяма тава с дебело дъно за готвене.
Такива заготовки могат да се съхраняват в градски апартамент при стайна температура, но за да се подобри запазването, е желателно да се стерилизира бурканите с зеленчуци.
Отнема 45 минути за готвене. От съставките, изброени в тази рецепта, получавате 1 л лечо.
съставки:
- сладък червен пипер - 1 кг;
- домати - 650 г;
- растително масло - 50 мл;
- захар - 30 г;
- сол - 15 g;
- оцет 9% - 20 ml;
- смлян червен пипер или сладък червен пипер.
Как да си направим пипер и домати лечо
Поставете чушките в студена вода и изплакнете обилно. След това изрежете чушките на половина, изрежете стъблото, отстранете семената. Промийте шушулките с течаща вода.
Доматите също са мои, нарязани на половина, нарязани на стъблата. Приготвяне на доматено пюре. Смелете доматите в блендер или прескочете през месомелачка.
Изсипете растително масло в тенджерата. Белени пиперки се нарязват на ивици, поставят се в тенджера с масло.
След това добавете настърганите домати, поръсете солта без добавки и гранулирана захар. Постави леко на печката, заври.
Покрийте тигана с капак, варете на умерена топлина в продължение на 35-40 минути. 5 минути преди края на готвенето се добавя оцет, загрява се и се отстранява от топлината.
Банки за заготовки внимателно измийте, подсушете във фурната. Гореща лечо, изложена в сухи буркани, плътно запушена, покрита с топло, оставя се през нощта. След охлаждане, съхранявайте го на хладно място.
Ако вашият апартамент е топъл, тогава, за да се гарантира, че консервирани зеленчуци не се взривят, аз ви съветвам да ги стерилизира - 15 минути за половин литър кутии е достатъчно.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
