Пикантният доматен кетчуп с ярко изразен синапенов вкус
![Кетчуп от домати с горчица](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-1.jpg)
Вкъщи е много лесно да се направи вкусен доматен кетчуп за зимата. За да направите домашно приготвения кетчуп вкусен и апетитен, вземаме зрели червени домати. За приготвяне на соса ще се поберат дори презрели зеленчуци.
Време: 3 часа Изход: 2 кутии по 0,5 л всяка.
продукти:
- домати - 3 кг;
- захар - 3 супени лъжици. л.
- сол - ½ супени лъжици. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- черен пипер - ½ ч. лъжица;
- канела -; чаена лъжичка;
- карамфил - 2 пъпки;
- оцет - 1 супена лъжица. л.
Как да си направим домашно приготвен кетчуп с горчица
Измийте доматите. Нарежете плода на филийки, нарязвайки стъблото. Ако на зеленчуците има тъмни петна, тогава ги премахваме, като ги отрязваме с нож.
![нарязани домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-2-650x433.jpg)
Пропуснати нарязани домати чрез месомелачка.
![нарязани домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-3-650x433.jpg)
Получената маса домати се поставя в съда за готвене, изпраща се до печката. Веднага след като масата на доматите се закипи, намаляваме огъня. Сега гответе домат за 2 часа, като разбърквате с дървена шпатула.
![варени доматено пюре](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-4-650x433.jpg)
Загубената маса от домати се изважда от пещта. След малко охлаждане, ние смила масата чрез метално сито, като се отървете от кожите и семената на доматите.
![земна маса](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-5-650x488.jpg)
Сега добавете към получените домати 1 супена лъжица. л. горчица на прах, разбъркайте.
![горчица на прах](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-6-650x488.jpg)
Измерваме останалите подправки. Съставяме сол и захар в доматите според рецептата, но още няма да добавяме оцет.
![сол, захар и оцет](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-7-650x433.jpg)
Гответе бъдещия кетчуп с горчица, сол и захар за около 1 час, а времето зависи от консистенцията, която искаме да получим.
![сварява се до дебелина](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-8-650x433.jpg)
15 минути преди края на приготвянето на кетчупа прибавете подправки и оцет.
![подправки и оцет](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-9-650x488.jpg)
Банките за консервиране се измиват със сода за хляб и стерилизират с пара, а капаците се сваряват.
![чисти кутии](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-10-650x488.jpg)
Внимателно поставете кипящия кетчуп в стерилизирани буркани. Херметически запечатани ястия с кетчуп, преобърнат на капака, обвивайте одеялото. След 12 часа получаваме консервите с кетчуп под килима, изпращаме го за съхранение до зимата.
![затворен буркан с кетчуп](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-11-650x433.jpg)
Кук на здравето. Кетчупът, приготвен вкъщи със собствените си ръце, винаги надхвърля вкуса на магазина.
![домашно приготвен кетчуп](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/11/ketchup-s-gorchicej-12-650x488.jpg)