Пикантният доматен кетчуп с ярко изразен синапенов вкус
Вкъщи е много лесно да се направи вкусен доматен кетчуп за зимата. За да направите домашно приготвения кетчуп вкусен и апетитен, вземаме зрели червени домати. За приготвяне на соса ще се поберат дори презрели зеленчуци.
Време: 3 часа Изход: 2 кутии по 0,5 л всяка.
продукти:
- домати - 3 кг;
- захар - 3 супени лъжици. л.
- сол - ½ супени лъжици. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- черен пипер - ½ ч. лъжица;
- канела -; чаена лъжичка;
- карамфил - 2 пъпки;
- оцет - 1 супена лъжица. л.
Как да си направим домашно приготвен кетчуп с горчица
Измийте доматите. Нарежете плода на филийки, нарязвайки стъблото. Ако на зеленчуците има тъмни петна, тогава ги премахваме, като ги отрязваме с нож.
Пропуснати нарязани домати чрез месомелачка.
Получената маса домати се поставя в съда за готвене, изпраща се до печката. Веднага след като масата на доматите се закипи, намаляваме огъня. Сега гответе домат за 2 часа, като разбърквате с дървена шпатула.
Загубената маса от домати се изважда от пещта. След малко охлаждане, ние смила масата чрез метално сито, като се отървете от кожите и семената на доматите.
Сега добавете към получените домати 1 супена лъжица. л. горчица на прах, разбъркайте.
Измерваме останалите подправки. Съставяме сол и захар в доматите според рецептата, но още няма да добавяме оцет.
Гответе бъдещия кетчуп с горчица, сол и захар за около 1 час, а времето зависи от консистенцията, която искаме да получим.
15 минути преди края на приготвянето на кетчупа прибавете подправки и оцет.
Банките за консервиране се измиват със сода за хляб и стерилизират с пара, а капаците се сваряват.
Внимателно поставете кипящия кетчуп в стерилизирани буркани. Херметически запечатани ястия с кетчуп, преобърнат на капака, обвивайте одеялото. След 12 часа получаваме консервите с кетчуп под килима, изпращаме го за съхранение до зимата.
Кук на здравето. Кетчупът, приготвен вкъщи със собствените си ръце, винаги надхвърля вкуса на магазина.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
