меню

Заготовки за домати 4.09.2018

Чери домати с лук и чушки - доказана рецепта за зимата

Готово запазване

Предлагам доказана рецепта за събиране на чери домати с лук и чушки за зимата. Семейството ми на вечеря изяжда цял буркан едновременно и е толкова вкусно, защото можете да сложите малък домат в цялата си уста и да се насладите на уханната плът.

Съставки за чери домати на буркан 0,5 л:

  • чери домати - 300 г (средни);
  • сладък български пипер - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • копър зелени, корен от хрян - на вкус;
  • Гъш - 8 бр .;
  • сол - 3/4 ч.л .;
  • захар - 2 ч.л .;
  • оцет 9% - 2 ч. л.

съставки

Приготвяне на чери домати с лук и чушки

Избираме зрели, силни чери домати, за предпочитане по-малки, така че да се впишат в буркана колкото е възможно повече. Чушките и лукът също са със среден размер. Всички зеленчуци и зеленчуци се измиват с чиста вода и се подсушават с кърпа. Премахнете стъблото от пипер със семената, почистете лука от горните кафяви люспи.

Домати и чушки

Бурканите са предварително измити в гореща вода със сода, стерилизирани по всеки удобен начин. Най-лесният - опарване с вряща вода. Можете да се затопли във фурната или в микровълнова печка. За такава консервация най-подходящи са малките брегове от 0,5 или 0,650 л. Покрива се и вряща вода за 15 минути.

В подготвените буркани на дъното се поставя балонче от грах, чадър от копър, стружки от хрян по желание. Количеството на използваните подправки може да се коригира според вашия вкус.

Зелен в банката

Сладък пипер и лук се нарязват на пръстени, няколко пъти пробиваме доматите в основата на стъблото, така че кожата върху тях да не се пръсне, когато се излее вряща вода.

Напълнете буркана

Слагаме домати в буркан, смесен с лук и чушки, достатъчно плътно, за да запълним максимално полезния обем.

Зеленчуци в консервна кутия

Напълнете зеленчуците с вряща вода, покрийте с капак и оставете за 15 минути.

Налейте вряща вода

Източете водата от консервата обратно в тенджерата. Удобно е да се използва специално покритие с дупки.

Източете водата

Добавя се захар, сол към водата и се оставя саламурата да заври.

Добавете сол

Налейте оцет в буркан с домати и леко напълнете с кипяща саламура почти до ръба.

Налейте оцет

Завъртаме кутиите с винтови или калайни капаци, обърнем ги с главата надолу върху кърпа, за да контролираме качеството на усукването и ги завиваме в кърпа за допълнителна пастьоризация. Оставете го толкова хладно.

Обърнат буркан

Премахваме бурканите с чери домати с лук и сладки пиперки за съхранение в домашната килера. Ако е възможно, по-добре е такива консерви да се прехвърлят в хладна изба или мазе.

Чери Мариниран

Разпечатайте
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Все още няма оценки)
Зарежда се ...
Готово запазванеГотово запазване

Прочетете също

Най-добрите хибриди на домати със снимки и описания