Доматите с лук и масло за зимата
Рецепта универсална подготовка за зимата - домати с резенчета лук и масло за зимата без стерилизация според рецептата от снимката стъпка по стъпка. Можете да служи като салата или като закуска, добавете към зеленчукови и месни яхнии, супи, борш, направи сосове и подправки на базата на консервирани домати. Препаратът е много прост: нарязваме доматите на резени или четвъртинки, поставяме ги в буркани, слагаме ги с половин пръстени лук и зелени. След това се изсипва вряща вода. В обединената инфузия добавете сол, захар, оцет и растително масло. Изсипете доматите с концентрирана ароматна марината и веднага ги залепете.
Тъй като в марината има оцет и има достатъчно киселина в самите домати, не е необходимо да се стерилизира тази преформа.
Съставки за доматите:
- зрели месести домати - 500 гр;
- вода - 0.5 литра;
- груба сол - 1,5 супени лъжици. л;
- захар - 1,5 супени лъжици. л;
- оцет 9% - 50 ml;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- лук - 2 глави;
- магданоз или по ваш избор - няколко клонки.
Готвене на домати на парчета с лук и масло
За консервиране изберете не много големи, узрели домати с гъста кожа и месеста каша. Нарежете на големи парчета, отстранете стеблото. Лукът се нарязва на половин пръстени или пера.
На дъното на чисто измити и попарени кутии с вряла вода поставяме две или три клончета магданоз, половината от нарязания лук.
Поставянето на домати, разклащане на буркана. Подавайки през средата с лук, все още можете да поставите стрък зеленина.
Напълнете буркана с домати почти до ръба, оставяйки малко място. Поръсете малко лук, сложете магданоз. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак отгоре и оставете доматите да се задушават за 15 минути.
Източете охладената вода от консервите обратно в тавата. Добавете сол със захар. Загрейте маринатата, гответе за една или две минути.
Добавете оцет, изсипете рафинирано растително масло. Дайте марината да заври.
Веднага се изсипва в банките, изсипва се под капака, като не се оставят празни места. Завъртаме калъфите или се навиваме с помощта на пишеща машина.
Покриваме бурканите с домати с одеяло или хвърляме няколко хавлиени кърпи и оставяме за 10-12 часа. След това се преместваме до мястото за постоянно съхранение. Успешни за вас приготовления!
(4 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зарежда се ...
