Зелени домати за зимата без стерилизация
Ние предлагаме проста рецепта за осоляване на зелени домати за зимата в консерви без стерилизация. Мариновани незрели домати - най-добрият начин да добавите картофено пюре, овесена каша, месо или рибно ястие.Само за една седмица зеленчукът се осолява и може да се консумира.
Време за готвене: 7 дни.
Порции: 1 банка.
Продукти за осоляване на домати:
- незрели домати - 2 кг;
- чесън - 2 зъба;
- дафинов лист;
- грах от черен пипер - 4 броя;
- вода - 1 л;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- готварска сол - 1,5 супени лъжици.
- Съдържание на оцет от маса 6% -концентрация - 2 супени лъжици.
Процесът на готвене на зелени домати
Предварително измийте доматите, отстранете стъблата, сложете плода в тигана, напълнете с вряща вода, поставете на газ и бланширайте за 2 минути. Плодовете за зашиване трябва да бъдат непокътнати без гниещи петна и пукнатини.
След това добавете скилидки чесън, пресни билки и подправки в буркан. Според вкусовите предпочитания можете да поставите карамфил в кисели краставички. Освен това, можете да поставите в буркан с пръстени лук и моркови. Чашки чесън и моркови могат да бъдат поставени в разфасовките, направени на доматите. Зелените домати се комбинират добре със сладки пиперки, цвекло, зеле и тиквички.
Напълнете буркана с напълно бланширани зелени домати, поставяйки плодовете плътно един към друг.
Вземете отделен тиган, налейте вода, разтворете в него трапезна сол и захар, добавете черния грах и лавровия лист. Сварете марината за 5 минути на слаб огън. Според вкусовите предпочитания можете да добавите всякакви подправки.
Напълнете плодовете с гореща варена марината и добавете есенция за оцет. Затваряме буркана плътно, увиваме се и се оставяме да се охлади за един ден. Маринованите зелени домати ще бъдат по-вкусни и по-нежни, ако вместо оцет от масата се налива есенция от ябълка или оцет. За да предотвратите отглеждането на плесен в домашно приготвени туршии, трябва да намажете вътрешността на капака със сух горчичен прах.
Съхранявайте домашни пломби на тъмно и хладно място: мазе / изба.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
