Проста рецепта за осоляване на зелени домати в буркани
Солените зелени домати могат да се конкурират по популярност само с кисели краставички и кисели краставички. Пикантен, ароматен аромат, пикантен туршия, силни плодове - тази проста рецепта не може да бъде пропусната. Използвайки стъпка по стъпка снимки и подробно описание, ще разберете как да мариносите незрелите домати за зимата в обикновени стъклени буркани.
През цялата година можете да си позволите да опитате вкусна закуска, ако прекарате само час за готвене. Зелените домати могат да се използват при приготвянето на салати, салати, пълнежи. Но имайте предвид, че сами по себе си зелени домати са отровни. Затова трябва да ги изпробвате само след определеното време.
Размерът на доматите в един раздел трябва да бъде приблизително еднакъв. Те са нарязани на банки, но плътността на самия зеленчук варира с различна степен на зрялост. Ето защо, доматите се осоляват по различни начини и можете да получите солени домати, смесени с подсолени.
Време за готвене: 40 минути. Има 4 полулитни банки.
съставки:
- незрели домати - 1 кг;
- вода - 1 л.;
- чесън - 5 скилидки;
- Български пипер - 2 шушулки;
- листа от касис - 4-5 бр .;
- копър - 2 клончета;
- бахар - 3-5 грах;
- сол груби - 2 супени лъжици. лъжица.
Как да се готви осолени зелени домати в буркани
Измийте половин литър буркан и го изсипете с вряща вода. На дъното, сложете 2-3 филийки чесън и копър. Предварително подправете подправките с вряща вода, за да предотвратите попадането на излишните бактерии в саламурата.
Българският пипер се измива, почиства от семена и мембрани. Нарежете струка на 4-5 парчета и го поставете върху чесъна.
Измийте доматите колкото е възможно по-старателно, премахнете всички опашки. Нарежете всеки домат на 4-6 филийки, в зависимост от размера. Налейте буркан пълен с нарязани домати.
Няма нужда да се уплътнява, в противен случай солената вода ще бъде трудно да проникне във всяка от тях. Ако желаете, поставете лист или два хрена и касис. Добавете 1-2 грах от бахар и / или черен пипер.
Налейте вода в тенджера, добавете сол и варете. Ако солта е скалиста, уверете се, че разтворът на суспензията се прецежда. Налейте горещ разтвор на буркан със зеленчуци, задръжте за 5 минути и изцедете в същия съд. Сварете саламурата отново и повторете процедурата. Третият път ще бъде последният.
Изсипете доматите и добавете 1-2 подправки с грах и / или черен пипер. Пригответе капак на капрона - сварете чаша вода в малка лъжичка, спуснете капачката за 10 секунди и я сложете на бурканчето, като си помогнете с кърпа.
След 1,5 месеца можете да се насладите на ароматни кисели краставички, приятно остри домати. Приятно апетит!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
