Домашни мариновани домати с невен: прости рецепти

За любителите на дома, опитайте да приготвите мариновани домати според специална рецепта.

Доматите с невен ще се ползват през зимата за всички домакинства, тъй като готовите консерви имат уникален вкус и аромат.

Мариниране на домати с невен и чесън в 3-литрови кутии

Пикантните билки, които се използват за консервиране, са популярни в националните кухни на южните райони. По-специално, в Грузия зеленчуците се събират за бъдеща употреба с Имеретиския шафран - венчелистчетата на тези цветя. Преди готвене, проучете лечебните свойства и противопоказания за невен, за да елиминирате възможните вреди за тялото.

продукти:

• средни домати - 1,8 кг;
• цветя и зелени части на невен - 5-6 растения;
• пречистена вода - 1,5 л;
• чесън - 2 скилидки;
• готварска сол - 1,5 ч.л .;
• оцет (есенция) - 1,5 ч.л .;
• захар - 4,5 супени лъжици. л.

Процесът на съхранение ще отнеме не повече от час.

Какво да направите:

Събирайте домати със същия размер. Използва се за ецване на зеленчуци с малък или среден размер. Доматите се измиват добре под течаща вода. Направете пробиви във всеки плод с клечка за зъби в областта на опашката.

Изплакнете трилитровите буркани за съхранение с сода за хляб, изплакнете контейнера с течаща вода, стерилизирайте. Обелете чесъна от люспите, нарежете карамфилите в кръг, изпратете на контейнера за ецване.

Изплакнете неврото с течаща вода и ги подсушете от прекомерна влага. Поставете готовите домати в буркан на трета. Добавете 3 невен с листа. Добавете една трета повече домати, поставете още 2-3 цветя със зеленчуци върху зеленчуците.

Погрижете се за подготовката на маринатата. Вземете двулитров съд, напълнете контейнера с филтрирана вода, сварете. Изсипете вряща вода върху доматите в буркан, затворете със стерилизиран капак, увийте стъкления съд и го оставете за 15 минути. След като изтече времето, изсипете течността обратно в съда и го сварете. Повторете манипулацията два пъти.

Изцедете течността от доматите в тенджера, добавете половин чаша вода, оставете да заври. Хвърлете в кипяща водна трапезна сол и гранулирана захар, разбъркайте, намалете топлината до средни стойности, сварете марината, докато пясъкът и солта се разтворят напълно. Налейте с оцет в буркан с домати, чесън и невен и излейте марината от огъня в контейнера. Ролките с херметически уплътнени капаци плътно завъртете, обърнете контейнера с главата надолу, покрийте го с френско одеяло или кърпа.

Мариновани домати с невен в 2 разделени дози

За да добавите консервирани домати само подправка от невен, опитайте рецептата без чесън и други подправки. Целият процес на въртене на един трилитров буркан ще отнеме не повече от час от времето ви.

продукти:

• малки домати - 2 кг;
• филтрирана вода - 1,5 л;
• сол - 3 супени лъжици. л.
• оцетна есенция - 1,5 ч.л .;
• захар - 6 супени лъжици. л.
• невен - 5-6 цели цветя с листа.

Опитни домакини препоръчват използването на цветя с жълт и оранжев цвят за ецване.

Какво да направите:

Старателно измийте доматите и цветята, изсушете ги.След това стерилизирайте бурканите и капачките, направете плитки пробиви с клечка за зъби в областта около стеблото, поставете цветя на дъното на контейнера, напълнете контейнера със зеленчуци.

В тенджера сварете водата и изсипете консервирането с вряща вода, покрийте с течност до ръба, покрийте с капак, оставете за 15 минути. Отцедете отново водата от буркана в саксията, хвърлете сол, гранулирана захар, добавете есенцията, сварете маринатата, докато добавките се разтворят. Изсипете зеленчуците през раменете с кипяща марината, здраво затегнете контейнера, обърнете го с главата надолу, увийте го, извадете за един ден, за да се охлади.

Домати с невен - изискано и ароматно ястие, което се съчетава идеално с всяко ястие от картофи. Маринованите пикантни домати могат да бъдат сервирани както на празнична трапеза, така и за вечеря сред семейството.

Стерилизация на консерви за домашно консервиране

За да запазите домашно приготвените свещи за цяла година, е важно да се обърне специално внимание на подготовката на кутии и капаци. Опитните домакини използват няколко бързи, ефективни и прости начина за стерилизиране на консервните контейнери:

• микровълнова стерилизация. Почистете бурканите с 1,5 см вода, поставете във фурната, включете превключвателя на средна мощност и таймера за 5 минути;
• дезинфекция във фурната. Загрейте фурната до 120 градуса, поставете чист контейнер с главата надолу върху решетката, оставете за 25 минути;
• пара обучение. В тенджера сварете водата, поставете решетка, решетка или сито върху джантата, поставете чисти трилитрови буркани с главата надолу, дезинфекцирайте на средна температура в продължение на 25 минути;
• кипене. Потопете чистите стъклени съдове в кофа или в голяма саксия с вряща вода, оставете да ври 7-10 минути.

За домашно съхранение, изберете стъклени буркани без деформация, чипове, пукнатини. За да навиете, закупете нови корици, които трябва да се варят в продължение на 7-10 минути, преди да бъдат запазени.