Сладки домати без оцет за зимата, много вкусно
За да не се прекъсва сладък вкус на марината, в тази рецепта от консервирани сладки домати подправките се поставят в много малко количество и изобщо няма пикантни зеленчуци. Въпреки това, марината се получава богата и много вкусна, сладка с лека киселинност, която добавя лимонена киселина.
Доматите могат да приемат всякакъв вид, дори и фино оцветени, така че те да не се пръснат, когато влезе вряла вода, да ги вземат с клечка за зъби и да сложим метална лъжица под потока кипяща вода.
Не е необходимо да се стерилизира тази подготовка за зимата, има достатъчно сол, захар и лимонена киселина в марината, за да се осигури безпроблемно съхранение до следващата реколта. И е по-добре да затворите доматите в буркани, така че е по-удобно да ги вземете и да ядете.
Съставки на литър буркан:
- малки домати - колко ще влязат;
- скилидки чесън - 2 броя;
- черен пипер - 4 грах;
- бахар - 2 броя;
- дафинов лист - 2 малки.
Марината на литър вода:
- сол - 1 супена лъжица. л. без пързалки;
- захар - 3 супени лъжици. л;
- Лимонената киселина е непълна чаена лъжичка.
Как да се готви сладки домати без оцет
Ние подреждаме доматите, сортираме по степен и размер. Забийте клечка за зъби около стеблото.
Банки на мина с сода, се изсипва вряща вода за няколко минути. Източете горещата вода в мивката. Хвърляме лаврови, чесън, два вида пипер на дъното на всеки литър.
Сложете слой от домати, натиснете върху масата с буркан, за да се приближи един до друг. Затова попълнете отгоре.
В лъжичка вече сварена вода. В буркан, сложете една супена лъжица с изпъкналата страна нагоре, като че ли покрива доматите. Налейте вряла вода на лъжица, банката трябва да бъде пълна. Покрийте с капаци, оставете да парят десет минути.
Изсипете лимонена киселина в отцедената вода, но предварително измерете колко вода имаме за марината.
Разбъркайте, запалете. Поставете сол и захар, сварете марината със силно кипене за няколко минути, разтваряйки всички кристали.
Тъй като доматите вече са добре затоплени, не можете да поставите лъжица, когато налива марината, кора няма да се пръсне. Налейте маринатата, обърнете банките.
Скрийте запазването под килима или го затворете с топло одеяло, яке и го оставете до следващия ден. Ние съхраняваме кисели домати в тъмно място без слънчева светлина, желателно е стаята да е хладна. Успешни за вас приготовления!
(3 оценки, средно: 4,33 от 5)
Зарежда се ...
