Домати с патладжан и чесън - рецепта за зимата
Това е лесна рецепта за чудесна зимна подготовка на кисели домати с патладжани и чесън. Не е тайна, че тези зеленчуци са перфектно съчетани помежду си, създават шикозен дует. Предястието е много изискано, вкусно, чубриво. Тя ще бъде обичана от абсолютно всеки, който опитва поне веднъж. Доматите и сините, мариновани във фънки, пикантна саламура, ще допълнят основните и първите ястия. И все пак такава подготовка ще служи като отлична закуска под силни напитки.
Компонентите са предназначени за 1 литров буркан.
съставки:
- домати - 500 г,
- патладжани - 500 г,
- Горещ лют червен пипер (червен) - 0.5 бр.,
- чесън - 5 скилидки,
- захар - 3 супени лъжици. л.,
- сол - 2 ч.л.
- оцет - 3-4 супени лъжици. л.,
- Зеленина на копър - 2-3 клона,
- магданоз - на вкус,
- черен пипер-грах - на вкус.
Как да приготвим доматите с патладжани за зимата
Всички зеленчуци вземат узрели, без увреждания и дефекти. Сините трябва да бъдат избрани млади. Измиваме зеленчуците, почистваме чесъна, нарязваме опашките на патладжаните, почистваме вътрешностите от чушките. Измиваме стъклените съдове със сода и ги стерилизираме. Половин буркан с пълни домати и копър.
Сините домати се обелват по желание, нарязват се на филийки или къдрици и се поръсват с готварска сол за трети час. След това измийте патладжана и изсушете. Тази процедура трябва да се извърши, за да се отстрани излишната горчивина от плода. Ако те са млади и не са горчиви, можете да пропуснете тези стъпки. Нарязани на баклажани също се поставят в буркани.
Ние правим същото с люти чушки и чесън, които нарязваме на малки парчета. Поставете магданоз отгоре.
Сега правим вряща вода за четвърт час.
След малко изсипваме водата в тенджерата, наливаме в нея сол и захар.
Така напълнете бурканите със зеленчуци и билки, а след това добавете част от оцет директно в бурканите. Най-накрая ние спираме банките. Внимателно разбъркайте, за да разпределите оцета в контейнера.
Добър апетит.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
