Краставици с лук и моркови за зимата
Предлагаме ви рецептата от краставица и доматена салата от зеленчуци за зимата с лук и растително масло. Деликатна закуска от пресни зеленчуци в пикантна марината е идеална за всякакви ястия.
Време за готвене: 30 минути. Порции: 3 буркани по 1 л.
Салатни продукти:
- краставица - 1,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- лук - 3 броя;
- чесън - 10 зъба;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- черен пипер грах - 8 бр.
- черен бахар - 8 бр.
- вода - 0.9 л;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици;
- готварска сол - 1 супена лъжица;
- Съдържание на оцет от маса 70% - 1 супена лъжица.
Процесът на приготвяне на зеленчукова салата
Първо, внимателно измийте доматите, изсушете ги от влагата, отстранете стъблата, изрежете ги на средни резени и ги сложете в чаша.
След това, измийте краставиците, нарязани на средни парчета и сложете на домат. Предварително трябва да излеете краставици със студена вода и да се остави да се накисва за 2-3 часа, така че плодовете да са чисти от мръсотия. За приготвянето на салата препоръчваме да изберете кратки краставици с бодлива кожа. Използвайте сортове сладки краставици. Не забравяйте да отрежете задника в краставица.
Обелете лука от люспите, нарязани на половинки, поставете на останалите съставки, разбъркайте.
След това разпръскваме нарязаното зеленчуци плътно един към друг в стерилизиран контейнер. Добавете градински бахар и черен пипер и филийки с чесън. Стерилизирайте контейнерите върху парата за няколко минути, докато последната капка течност се изпари. На дъното на буркана можете да поставите парче хрян, синапено семе, кориандър и дафинов лист. Като допълнителен компонент можете да използвате морков.
Започнете да приготвяте туршия за закуска на краставици и домати. Налейте растително масло, есенция на трапезен оцет, готварска сол и гранулирана захар, сладък грах и черен пипер в тенджерата. Старателно разбъркайте маринатата, поставете на минимална топлина и доведе до кипене състояние. Покрийте буркана с чинийка и го сложете в микровълновата печка за 2 минути.
Веднага затворете косачката, обърнете буркана и проверете за изтичане на марината. Увийте кърпата и я оставете да се охлади за един ден. За да предпазите банката от спукване, препоръчваме ви да поставите половин сгъната кърпа под дъното. Съхранявайте растителната закуска в студено помещение.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
