Салата от краставици с горчица за зимата "Оближете пръстите"
Вкусни краставици с богат пикантен вкус на горчица - най-добрите домашно приготвени кисели краставички за варени картофи с бекон. Отличителна черта на тази салата от краставици с горчица за зимата по рецепта без стерилизация “Yum fingers” - бързо готвене. Достатъчно е да сварите зеленчуците за няколко минути и да излея марината.
Време за готвене: 1 час 45 минути. Порции: 3 литра.
Продукти за салата от краставици:
- краставица - 4 кг;
- лук - 800 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- оцетна есенция на масата с концентрация 9% - 40 ml;
- готварска сол - 2 супени лъжици.
- магданоз, чесън, копър - на клона;
- грах от черен и бахар - 5 бр.
Процесът на приготвяне на салата от краставица с горчица
Първо трябва да накиснете краставиците в студена вода в продължение на 2 часа, така че плодовете в процеса на съхранение да останат еластични и хрупкави. След това измийте краставиците, изрежете на задника, нарязани на половин пръстени и поставете в тенджера. За прибиране на реколтата използвайте зеленчуци без вдлъбнатини и развалени места.
Сега почистете лука от люспите, потопете зеленчука в студена вода, изсушете го и го нарежете на половин пръстени, сложете го на краставиците. Препоръчваме използването на не-горчив лук, а след това салата няма да даде горчивина.
Сега добавете към трапезната сол и нарязаните зеленчуци. Оставете настрана за няколко минути, за да извадите съставките. Ако се освободи малко количество сок, можете да излеете олио или вода без мирис.
След това, добавете захар в тенджерата със зеленчуци, оцет оцет, черен и бахар. Като допълнителна подправка можете да излеете семена от горчица, кориандър, джинджифил или кимион.
Слагаме контейнера на малък огън, довеждаме до кипене, разбъркваме внимателно. Гответе още 2 минути, докато краставиците променят цвета си: стават жълтеникаво-зелени.
Измихме и стерилизирахме банките по удобен за всички начин. След като разтопим горещата заварена маса в приготвения контейнер, напълнете я с останалата марината. Банките са запълнени до нивото на горната страна.
Веднага затворете бурканчето с попарен метален капак, обърнете го, проверете за течове, увийте го в одеяло и го оставете да се охлади за един ден.
За приготвяне на салата можете да използвате зрели и презрели краставици.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
