Топла салата от печени зеленчуци, много вкусна и задоволителна!
Топлата салата от печени патладжани, чушки и домати е леко зеленчуково ястие. Тази рецепта е подходяща за вегетарианско, постно и диетично меню. Печени зеленчуци са много полезни, лесно се усвояват. С поетапните снимки можете лесно да приготвите вкусна салата.
Препоръчвам да се използва само висококачествен екстра върджин зехтин и домашен ябълков оцет за презареждане. Домашният оцет може да бъде заменен с прясно изцеден сок от липа или обикновен лимонов сок.
Ще отнеме 40 минути да се готви. От съставките, посочени в рецептата, получавате 2 порции.
съставки:
- среден патладжан - 1 бр.
- сладък пипер - 1 бр.
- Домат - 2 бр.
- кантарион - 5-6 клонки;
- зехтин - 2 ч.л .;
- ябълков оцет - 1 ч.л .;
- морска сол, черен пипер.
Как да готвя топла салата с печени патладжани
Измийте зеленчуците, избършете ги на сухо, сложете на печене. Всички зеленчуци трябва да бъдат с еднакъв размер, ако патладжанът е голям, а след това да го нарязате по дължина на две половини.
Покриваме печенето със зеленчуци с фолио. Загряваме фурната до температура от 190 градуса по Целзий. Сложете тавата за печене във фурната, печете 20-30 минути.
Изваждаме зеленчуците от фурната и след около 5 минути изваждаме фолиото.
Ако харесвате печени зеленчуци с дим, можете да ги печете на скара под скара, като подмените печене под грила, така че сокът да се влива в него.
Лъжица изстържете пулпа от патладжана от кожата, нарежете го фино.
Обелете доматите, нарежете месото.
Пипер се нарязва на половина, изстъргва семената, обръща се, отстранява се кожата. Нарежете пулпата на ленти.
Смесете зеленчуците в купа за салати, поръсете ги с морска сол, поръсете с ябълков оцет и зехтин от първия студенопресован екстра вирджин.
Добавете към салата фино нарязан кантарион, разбъркайте.
Пипер прясно смлян черен пипер и сервирайте топло на масата. Добър апетит, гответе с удоволствие!
Ако печете зеленчуци под грила, увийте ги с филм за храна след фурната или ги поставете в торбата за 5 минути. Така че зеленчуците ще бъдат по-лесни за обелване.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
