Салата "Всички 10" патладжан с домати и чушки за зимата
Пригответе салата от патладжани с домати и чушки за зимата, тя се нарича “All for 10”, защото всички съставки се нуждаят от една и съща сума.
Време за приготвяне: 1 час 35 минути.
Броят на консервите: 5 до 0, 5 л.
- зрели патладжани - 10 бр.
- 10 сладки червени чушки;
- домати - 10 бр.
- лук - 10 бр.
- Оцет за маса 9% концентрат - 250 ml;
- млад чесън - 10 зъба;
- слънчогледово масло (рафинирано) - 350 мл;
- готварска сол (голяма) - 2 супени лъжици;
- бяла кристална захар - 110 g.
Как да се готви салата от патладжан за зимата
Да започнем с това, изсипете растително масло в гъста тенджера, сварете на слаб огън. Сега измиваме патладжана, нарязваме стъблото, нарязваме зеленчука на кубчета. Поставете патладжана в купа, напълнете с ледена вода и сол, сложете мариновани за 30 минути. Маринирането ще премахне горчивия вкус на патладжана. След като изплакнете парчетата с течаща вода, сложете го в тенджера.
Сладки червени чушки измити, нарязани на половинки, нарязани семена, стъблото. След изплакване отново с вода, нарязани на големи парчета, поставете в тенджера с другите съставки.
Главите на лука бяха обелени, измити, нарязани на половин пръстени и положени в тенджера.
Доматите бяха измити, попарени с вряща вода, кожата беше премахната, нарязана на големи парчета, поставена в тенджера.
Белени скилидки чесън смачкани, изложени на зеленчуци, изсипва захар и сол, смесени. Добавете малко подправка за подправка. Пригответе растителната смес на минимална топлина за 40 минути, разбъркайте. Няколко минути преди готовността бяха добавени ситно нарязани зеленчуци, есенция от трапезен оцет и смесени. Поставете зеленчуците в сухи стерилизирани буркани, налейте горещата варена саламура отгоре, покрийте с капаци. Изсипва се с топла вода в тенджера, поставя се бурканите, включва се средната топлина, стерилизират се контейнерите за 20 минути.
Те затвориха банките с указателен ключ. Обърна се с главата надолу, провери за поток от солен разтвор. След това те увиха шевовете в топла кърпа, оставяйки за 8-10 часа в стаята да се охлади. Съхранявайте подбрана салата на тъмно място за не повече от година.
Насладете се на храната си!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
