Арменски домати за зимата

Измийте доматите, изсушете влагата, изрежете стъблото. Нарежете доматите на парчета и ги сложете в стерилизирани слоеве от стъкло: първият слой е домати. Стерилизирайте бурканите по всякакъв удобен начин под пара.

Главата от лук беше почистена, измита, изсушена и нарязана на пръстени, поставени в буркан в следващия слой. Също така сложете чесън резени в буркан.

Пресни зеленчуци измити, изсушени на влага, фино смачкани и изложени в следващия слой. Освен това, слоеве от моркови, чушки, бели зелеви квадрати могат да се поставят на слоеве.

Аналогично ще повторим слоевете в резервоара до самия връх, докато съставките се изчерпят. За любителите на чубрица, пикантни домати, трябва да поставите малко парче от червен горчив вкус.

Те приготвят марината: залейте студена сол и захар в студена вода, добавете черен грах, дафинови листа и оцетна есенция. Внимателно разбъркайте всички съставки и оставете солта да кипне малко. Напълнете бурканите с горещо туршия до нивото на горния ръб.

Изсипете топла вода в саксията, сложете бурканите върху сгънатата кухненска кърпа. Включваме средния огън и ще стерилизираме бурканите в продължение на 10 минути. След това внимателно отстранете бурканите, добавете слънчогледово олио към всеки буркан и ги преобърнете с попарени капаци. След опаковане на контейнери в одеяло и се оставя да се охлади за един ден. Съхранявайте домашно шевове при стайна температура.

Насладете се на храната си!