Сос от домати и босилек, вкусна рецепта
Доматеният сос с босилек е многофункционален препарат, който ще ви бъде полезен при приготвянето на първите, вторите ястия, пицата, различните течности. Тя може да се сервира като добавка към макаронени изделия, тестени изделия и зърнени храни, кюфтета, печено или пържено месо, риба, пиле.
За да се подготвите за зимата ще ви трябват минимум съставки: домати, пресен босилек (заради липсата му може да се замени с изсушен), чесън и лют пипер. За да подобрите вкуса, можете да добавите фракция от смлян пипер или провансалски билки.
Дебелината на соса се регулира по време на процеса на готвене - колкото по-дълго се готви, толкова по-дебел ще се получи крайният продукт. Доматите са по-добре да се приемат месести - те са добре сварени меки и дават по-малко сок. Рецептата не е сложна и силата на всяка домакиня.
съставки:
- зрели месести домати - 500 гр;
- лют пипер - 0,5 бр;
- чесън - 2-3 филийки;
- Прованс билки - 0,5 ч. Л.;
- пресен босилек - 2-3 стръка;
- сол - 0,5 ч.л .;
- захар - 1 ч. л.
Как да готвя доматен сос с босилек
Не е необходимо да отстранявате кожата от доматите, но ако искате да направите хомогенен сос, първо налейте горещата вода върху доматите, отстранете кожата и след това нарязани на четвъртинки.
Готовите домати заедно с нарязания босилек се поставят в блендер. Мелене в картофено пюре.
Изсипете пюрето от домати в ковче или в тенджера с дебело дъно и поставете на слаб огън.
След варене буйни пяна ще се съберат на повърхността. В процеса на готвене, тя постепенно се спуска, но не може да чака, но го вземете с лъжица и продължете да готвите соса.
Нарязани на малки парченца лют червен пипер, чесънът се втрива през ренде. След варене, сосът се вари 10-15 минути, добавят се черен пипер и чесън. Пригответе соса още десет минути или повече, в зависимост от желаната дебелина.
В края на готвенето добавете сол, захар и провансалски билки (вместо това можете да сложите черен пипер или сух босилек). Дайте соса да къкри за няколко минути, опитайте го.
Стерилизирайте бурканите с обем 250-300 мл. на пара или печено във фурна. Напълнете с кипящ сос, завъртете капачките.
Охладете готовия сос до стайна температура и го съхранявайте в килер или го поставете в кухненски шкаф. Успешни за вас приготовления!
(2 оценки, средно: 1,00 от 5)
Зарежда се ...
