Вкусен сос от зрели домати и чушки, най-добрата рецепта
За зимата пригответе вкусен сос от домати и чушка. Рецепта с подробно описание ще ви помогне да приготвите невероятна и гъста подправка от домати. Вие ще се нуждаете от месомелачка или блендер за нарязване на зеленчуци. Ако искате да постигнете гладка и равномерна консистенция, избършете мелените зеленчуци през сито.
Отнема 45 минути за готвене. От съставките, изброени в тази рецепта, ще има няколко кутии от половин литър.
съставки:
- домати - 2 кг;
- Български червен пипер - 1 кг;
- готварска сол - 25 г;
- гранулирана захар - 65 г;
- смлян червен пипер - 3 ч. л.
Как да се готви доматен сос с чушки
Червеният сладък пипер почиства семената, отстранява се стъблото. Нарежете шушулките наполовина, изплакнете с течаща вода, за да отстраните семената. За прибиране на реколтата използвайте зрели, месести зеленчуци без увреждане и гниене.
Месести домати внимателно се измиват, нарязват на половина, отрязват стъблото с печата. Доматите, като пипер, трябва да са узрели, без признаци на разваляне.
След това, се смила доматите в блендер, за да се получи гладко картофено пюре. Зеленчуците също могат да бъдат смлени, ако това е удобно за вас.
Оставяме в купата малко доматено пюре, добавяме нарязания на големи парчета пипер, превръщаме се в пюре.
Мелените зеленчуци се поставят в дълбока тава с дебело дъно. Налейте захар и сол без добавки. Добавяме и мляно сладък червен пипер, който не само придава на ароматите аромат, но и оцветява ярко червения цвят.
Покрийте тигана с капак, оставете да заври. След варене ние сваляме газа, сваляме капака, готвим 20 минути.
Банки за приготвяне на сос внимателно измийте, изплакнете с чиста вода, изсушете се във фурната при температура 100 градуса по Целзий. Изсипете кипящ сос в буркани.
На дъното на резервоара за стерилизация поставете кърпа, сложете бурканите със сос, изсипете с вода, загрята до 50 градуса по Целзий. Стерилизирайте кутии с вместимост 500 g за 10 минути, 1 литър - 18 минути. Плътно запушена, почистена за съхранение на тъмно и сухо място.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
