Сурова adjika от домати, чушки и чесън - няма нужда да се готви
![Аджика от домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-10.jpg)
Има някои от най-популярните видове зеленчуци и аджика от домати, чушки и чесън за зимата без готвене. За да запазите аджика дълго време, препоръчително е да я затворите в стерилни (стерилизирани) буркани и да се съхранява в стая с температура, която е много по-ниска от стайната.
Да, най-ревностните фенове на този сос ще трябва да изберат цял рафт, но вкусна аджика винаги ще бъде под ръка. Освен това можете да го използвате по различни начини - като добавка към месо, риба, гарнитура или закуска. Ajika може да запълни борш скара, можете да го добавите към сос. В adjika, можете да мариноване на месо, например, толкова популярно ястие като "пиле тапак".
![Аджика за зимата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-7-650x430.jpg)
Списък на съставките:
- 3,2 кг зрели домати,
- 220 г чесън,
- 740 грама сладък пипер,
- 1-2 червени пиперки,
- 1.3 Чл. л. захар,
- 1,8 супени лъжици. л. сол,
- 5.5 Чл. л. 9% оцет,
- 5-6 Чл. л. растително масло.
Как да се готви аджика от домат, черен пипер и чесън
Пригответе зеленчуци за аджика. За предпочитане е по-голямата част от пипера да е червена, а цветът на готовия аджика също да е яркочервен. Измийте всички зеленчуци.
![adjika продукти](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-1-650x430.jpg)
Разделете сладките и горещите чушки с нож на няколко части, почистете семената и откъснете опашките. Въпреки това, ако искате аджика да бъде по-рязък, оставете зърната от пипер-огън на място. Доматите също се нарязват на филийки.
![нарязани зеленчуци](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-2-650x430.jpg)
Обелете карамфилите с чесън и изхвърлете към останалата част от зеленчуците.
![Добавяне на чесън](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-3-650x430.jpg)
Можете да завъртите зеленчуците поне по два начина. Най-простият от тях е с помощта на кухненски робот. Но най-важното тук е да не се прекаляваш, иначе аджика ще се превърне в хомогенен кетчуп. Можете също да използвате ръчна или електрическа месомелачка.
![Кълцане на зеленчуци](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-4-650x430.jpg)
Добавете сол, захар, рафинирано растително масло и оцет към ароматната зеленчукова маса. Също така, ако желаете, можете да добавите подправки, като черен пипер, кориандър, карамфил.
![Добавяне на подправки и подправки](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-5-650x430.jpg)
Смесете всички съставки и изсипете приготвената аджика в стерилни буркани.
![Разливи по банки](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-6-650x430.jpg)
Завъртете ги с капаци, попарени с вряща вода и поставете в хладилник за по-нататъшно съхранение.
![Аджика за зимата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-8-650x430.jpg)
![Аджика от домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/07/adzhika-10-650x430.jpg)