меню

Заготовки за домати, рецепти 16.07.2018

Сурова adjika от домати, чушки и чесън - няма нужда да се готви

Аджика от домати

Има някои от най-популярните видове зеленчуци и аджика от домати, чушки и чесън за зимата без готвене. За да запазите аджика дълго време, препоръчително е да я затворите в стерилни (стерилизирани) буркани и да се съхранява в стая с температура, която е много по-ниска от стайната.

Да, най-ревностните фенове на този сос ще трябва да изберат цял ​​рафт, но вкусна аджика винаги ще бъде под ръка. Освен това можете да го използвате по различни начини - като добавка към месо, риба, гарнитура или закуска. Ajika може да запълни борш скара, можете да го добавите към сос. В adjika, можете да мариноване на месо, например, толкова популярно ястие като "пиле тапак".

Аджика за зимата

Списък на съставките:

  • 3,2 кг зрели домати,
  • 220 г чесън,
  • 740 грама сладък пипер,
  • 1-2 червени пиперки,
  • 1.3 Чл. л. захар,
  • 1,8 супени лъжици. л. сол,
  • 5.5 Чл. л. 9% оцет,
  • 5-6 Чл. л. растително масло.

Как да се готви аджика от домат, черен пипер и чесън

Пригответе зеленчуци за аджика. За предпочитане е по-голямата част от пипера да е червена, а цветът на готовия аджика също да е яркочервен. Измийте всички зеленчуци.

adjika продукти

Разделете сладките и горещите чушки с нож на няколко части, почистете семената и откъснете опашките. Въпреки това, ако искате аджика да бъде по-рязък, оставете зърната от пипер-огън на място. Доматите също се нарязват на филийки.

нарязани зеленчуци

Обелете карамфилите с чесън и изхвърлете към останалата част от зеленчуците.

Добавяне на чесън

Можете да завъртите зеленчуците поне по два начина. Най-простият от тях е с помощта на кухненски робот. Но най-важното тук е да не се прекаляваш, иначе аджика ще се превърне в хомогенен кетчуп. Можете също да използвате ръчна или електрическа месомелачка.

Кълцане на зеленчуци

Добавете сол, захар, рафинирано растително масло и оцет към ароматната зеленчукова маса. Също така, ако желаете, можете да добавите подправки, като черен пипер, кориандър, карамфил.

Добавяне на подправки и подправки

Смесете всички съставки и изсипете приготвената аджика в стерилни буркани.

Разливи по банки

Завъртете ги с капаци, попарени с вряща вода и поставете в хладилник за по-нататъшно съхранение.

Аджика за зимата

 

Аджика от домати

Разпечатайте
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (3 оценки, средно: 4,33 от 5)
Зарежда се ...
Аджика от доматиАджика от домати

Прочетете също

Най-добрите хибриди на домати със снимки и описания