Задушено кисело зеле на немски език

Сърдечните месни ястия се съчетават идеално със зеленчуците. И ако се готви задушено зеле, можете да направите без странични ястия от картофи или овесена каша. Вкусна, задушена кисело зеле на немски е чудесно допълнение към свинско месо или пилешки колбаси, печен пищял или ребра.

Благодарение на успешното съчетаване на тлъсто месо със задушено кисело зеле, храната лесно се усвоява, без да причинява дискомфорт в стомаха. За готвене е за предпочитане да се използва домашно кисело зеле. Когато избирате кисели краставички на пазара, не пропускайте да опитате вкуса. Офертата е леко кисела, без оцет, с откъслечни лепенки от моркови, най-подходяща.

Откажете да закупите меко или пероксидно зеле. В рецептата се използва варена свинска мазнина. Ако не, заменете с пиле или с растително масло. Съставът и количеството на подправките могат да се променят малко, ръководени от вкусовите им предпочитания. Ако при мариноване зеле не се използва дафинов лист и бахар, добавете при задушаване. Тази рецепта е станала моя любима, готвя го много често.

съставки:

Как да се готви задушено кисело зеле

Обелете лука и нарежете на половин пръстени, ако лукът е голям, можете да го нарежете на четвъртинки. В дълбок тиган разтопете мазнината и сложете половин пръстените на лука. Запържете до лек златист цвят при умерена топлина.

Заквасете филийките от зелето, леко стиснете, за да отстраните туршия. Ако чиповете са достатъчно големи или достатъчно дълги, можете да ги прережете по-фино.

Добавете приготвеното кисело зеле към пържения лук.

Сместа се разбърква, изсипва се 50 ml студена вода и се покрива с капак. Томирайте с периодично разбъркване за около час. Ако е необходимо, добавете вода, така че зелеът да се угаси в кисело гърне, като се избягва изпичането. Добавете сол и подправки преди готвене.

След това извадете решетката от печката и оставете за 20-30 минути, така че готовото зеле да се охлажда леко и да се влива.

Сервирайте с избрани месни или зеленчукови ястия. Класическата комбинация от задушено зеле с ястия от варени картофи или нежни картофено пюре е чудесна оферта за обяд или вечеря.

Приятно апетит!