Хрупкави кисели краставички за зимата - много вкусно
Консервационният сезон все още е в разгара си, ние продължаваме активно да попълваме рафтовете на нашите кофи. Днес ще ви разкажа колко вкусна е да се мариноват краставиците за зимата в кутии, за да се окажат хрупкави и вкусни! Краставиците и доматите са най-често срещаните заготовки, те са във всяко семейство, както и тайните на тяхната подготовка.
За да могат краставиците да станат точно хрупкави, те трябва първо да бъдат напоени, процесът да продължи от 3 до 8 часа, а колкото по-дълго, толкова по-добре. През това време трябва да смените водата възможно най-често. Разбира се, най-добрият вариант е пресен, само бране краставици от градината, но пазарните краставици ще се справят и с рецептата. През зимата се поднасят краставици към различни ястия, месо, птици и др.
съставки:
- вода - 1 л,
- сол - 1 супена лъжица.
- захар - 2 супени лъжици.,
- оцет - 50 мл,
- краставици - колко ще отидат в банката,
- копър - 2-3 стръка,
- чесън - 2 скилидки,
- моркови - 1 брой
- дафинов лист, пипер - по вкус.
Как да се готви хрупкави краставици за зимата
Подгответе всички необходими съставки от списъка. Накиснете краставици в много студена вода, времето да варира - 3-8 часа. Не забравяйте да смените водата - колкото е възможно по-често, от това резултатът ще стане по-добър!
Морковите перфектно допълват краставиците с деликатен, леко сладникав вкус. Нарежете морковите на кубчета, добавете чесън, почистете и изплакнете.
На дъното на буркан поставете няколко клончета от ароматен копър, след това хвърлете в буркан морков и чесън.
Напълнете буркана с краставици, в процеса няколко пъти разклатете бурканчето, така че краставиците да са по-тясно свързани един с друг. Предварителните краставици трябва да се проверят за горчивина и опашки от двете страни.
Налейте вряща вода върху краставиците, оставете само 20 минути, след това изсушете водата, сварете и изсипете отново в съда, и оставете за 20 минути.
Последния път внимателно излейте водата в тигана, измерете един литър и ако е необходимо, добавете вряща вода от чайника.
Хвърли сол, захар, чушки във водата, по желание лаврови. Марината се сварява за няколко минути и се налива в оцета.
Веднага налейте маринатата в краставиците и затегнете плътно капака. Охладете буркана под одеяло, след това го съхранявайте в мазето.
Приятно апетит!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
