Сладък пипер лечо с домати и лук, много вкусно
![Бежова пипер лечо](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-10.jpg)
Лечо - ярък, апетитен, сладко-кисел доматен сос с чушка и лук. Особено вкусно лечо се получава, ако се приготвя сами у дома. С помощта на рецептата със снимка лесно можете да затворите няколко буркани.
Време: 30 минути Изход: 4 полулитни банки.
продукти:
- домати - 1 кг;
- сладък пипер с дебела стена - 1,5 кг;
- лук - 200 г;
- слънчогледово масло - 125 мл;
- оцет 9% - 50 ml;
- захар - 1/2 чаша (чаша с обем 250 ml);
- сол - 1 супена лъжица. л. (без слайд);
- пипер (грах).
![съставки за лечо](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-2-650x433.jpg)
Как да готвя lecho от чушка с домати и лук
В лечо избираме зрели, ярки и сочни български пипер. Пиперът трябва да е месест, с дебели стени на шушулката. След измиване на плодовете на пипер, ги нарежете на половина, за да изберете семената от тях. Нарежете семената заедно с кутията за семена и стъблото на пипера.
Издърпайте остатъците от семената от средата на чушките и нарязайте листата на пиперките по протежение на ивиците. От своя страна, дългите филийки пипер нарязани на малки ивици или кубчета.
![нарязан пипер](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-3-1-650x433.jpg)
Отлепете лука.
![обелете лука](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-4-650x433.jpg)
Измийте го, изрежете го по същия начин, както пипер: нарязани на кубчета или къси ивици. Налейте парчетата лук към нарязания пипер. Всичко това се поставя в дълбоко ястие, което ще готви леко за зимата.
![добавете лук към пипер](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-5-1-650x433.jpg)
Добавете захарта и черния пипер (грах) към съдовете с нарязани зеленчуци.
![захар и пипер](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-6-650x433.jpg)
Сол в бъдеще lecho добавена по предписание или по ваш вкус.
![ние сол](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-7-650x433.jpg)
Добавете към компонентите на лечото растително масло.
![добавете масло](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-8-650x433.jpg)
Доматите преминават през сокоизстисквачка. Доматите трябва да са месести и плътни, за да получат гъст сок от тях. Попълнете получените домати от сок от доматен сок. Всички съставки се смесват в съдовете за готвене.
Слагаме контейнера с домати, подправки, нарязан пипер и лук на огъня. Пригответе лечото при ниски температури на кипене 15 минути, като разбърквате с дървена шпатула. След това налейте оцет в лечо, гответе още 5 минути.
![готвя лечо](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-9-650x433.jpg)
Кипящо лечо, опаковано в стерилизирани банки. За зимата е удобно да използвате половин литър бурканчета за сос. Херметически запечатани капачки за леко стерилизирани.
Обърнете бурканите със соса върху капака, увийте ги с одеяло, за да се охлади бавно. Дръжте лечо, спазвайки правилата за съхранение за зимата, т.е. на хладно, затъмнено място. Сервирайте лечо сос на месни и рибни ястия, или на страничните ястия.
![зеленчукова лечо за зимата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/lecho-iz-bolgarskogo-perca-1-650x488.jpg)