Сладък пипер лечо с домати и лук, много вкусно

В лечо избираме зрели, ярки и сочни български пипер. Пиперът трябва да е месест, с дебели стени на шушулката. След измиване на плодовете на пипер, ги нарежете на половина, за да изберете семената от тях. Нарежете семената заедно с кутията за семена и стъблото на пипера.

Издърпайте остатъците от семената от средата на чушките и нарязайте листата на пиперките по протежение на ивиците. От своя страна, дългите филийки пипер нарязани на малки ивици или кубчета.

Отлепете лука.

Измийте го, изрежете го по същия начин, както пипер: нарязани на кубчета или къси ивици. Налейте парчетата лук към нарязания пипер. Всичко това се поставя в дълбоко ястие, което ще готви леко за зимата.

Добавете захарта и черния пипер (грах) към съдовете с нарязани зеленчуци.

Сол в бъдеще lecho добавена по предписание или по ваш вкус.

Добавете към компонентите на лечото растително масло.

Доматите преминават през сокоизстисквачка. Доматите трябва да са месести и плътни, за да получат гъст сок от тях. Попълнете получените домати от сок от доматен сок. Всички съставки се смесват в съдовете за готвене.

Слагаме контейнера с домати, подправки, нарязан пипер и лук на огъня. Пригответе лечото при ниски температури на кипене 15 минути, като разбърквате с дървена шпатула. След това налейте оцет в лечо, гответе още 5 минути.

Кипящо лечо, опаковано в стерилизирани банки. За зимата е удобно да използвате половин литър бурканчета за сос. Херметически запечатани капачки за леко стерилизирани.

Обърнете бурканите със соса върху капака, увийте ги с одеяло, за да се охлади бавно. Дръжте лечо, спазвайки правилата за съхранение за зимата, т.е. на хладно, затъмнено място. Сервирайте лечо сос на месни и рибни ястия, или на страничните ястия.