меню

Каталог на доматите 16.10.2018

Кои домати имат повече ликопен?

Ликопен в домати

Неразтворимите органични съединения, синтезирани от домати по време на узряване на плодове, имат високо ниво на каротеноид-ликопен. Пигментът има висока антиоксидантна активност, има положителен ефект върху човешкото тяло.

Полезни свойства

Тъмни доматиСлед провеждане на голям брой изследвания, химически учени са открили, че съдържанието на пигмент в човешкото тяло зависи от количеството на веществото в храната. Свойствата на ликопен го правят ефективен профилактичен и лекарствен продукт в борбата срещу:

  • поражение на горните слоеве на кожата и ноктите с гъби от рода Epidermophyta;
  • гладка кожа на тялото;
  • хронично заболяване, причинено от гъбички от рода Sporotrichium, засягащи кожата и подкожната тъкан;
  • млечница;
  • тения;
  • салмонелоза;
  • коремен тиф;
  • токсикоинфекция на храни;
  • ehsherihiozom;
  • дизентерия;
  • кампилобактериоза;
  • възпаление на сливиците;
  • епиглотит;
  • синузит;
  • пневмония;
  • нарушение на съдовете и капилярите;
  • начална фиброза на черния дроб;
  • хемохроматоза;
  • кавернозна хемангиома на черния дроб;
  • отрицателни ефекти върху човешкото тяло на свободните радикали;
  • ангина пекторис;
  • исхемична болест на сърцето;
  • мозъчно-съдови патологии на сърдечния мускул;
  • аритмия;
  • сърдечна недостатъчност;
  • атеросклероза;
  • окисление на ниско ниво на липопротеин;
  • злокачествен тумор, който се развива от клетки на простатата;
  • нарушение на чревната микрофлора;
  • телесен дисбаланс и каротиноиден дефицит в организма с честа употреба на алкохол;
  • nekrospermiey;
  • akinospermiey;
  • блокиране на процеса на сперматогенезата;
  • хронична хипергликемия, в резултат на нарушение на взаимодействието на инсулин с тъканни клетки;
  • свързана с възрастта липса на колаген в организма;
  • влошаване на болестта на Алцхаймер;
  • афективни сезонни нарушения;
  • хиперпигментация;
  • хлоазма;
  • петна от възрастови пигменти;
  • efelidami;
  • петна от избеляла кожа на краката;
  • диспластични пигментирани невуси;
  • akantozisom;
  • келоидни белези;
  • базално-клетъчен карцином;
  • загуба на коса при мъже поради излишък на дихидротестостерон;
  • изтъняване на костна маса;
  • повишена чупливост на костите;
  • остеомиелит;
  • дистрофични костни лезии;
  • остеоартрит;
  • анкилозиращ спондилит;
  • туморни лезии на опорно-двигателния апарат;
  • несъвършена остеогенеза;
  • Болестта на Paget.
Важно е!

Максималната абсорбция на ликопен се среща само при съвместното използване на домати с храни, богати на мазнини.

Характеристики и обем в плодовете

Колко ликопен в доматитеОсновните елементи на ликопен с антиоксидантни свойства са алфа, бета и гама каротеноиди. Веществата със същата молекулна формула и различни свойства се отличават със структурата на циклопарафините и биологичната активност. Елементите изобщо не се разтварят във вода, изпарявайки се само под въздействието на органични разтворители: бензол, мазнини и масла.

Доматите, които могат да се приготвят, съдържат седем пъти повече каротеноиди от пресните. И при избора на плодове трябва да се помни, че колкото по-тъмен е техният цвят, толкова по-полезно вещество съдържат.Тъй като тялото не може да произвежда само пигмент, доматите трябва да присъстват в диетата на всеки човек.

Особеност на доматите е, че съдържащият се в зрели плодове ликопен съдържа увеличено количество фитохимични съединения. Както и фактът, че под въздействието на високите температури, елементът-ликопен не само не се разрушава, но променя структурата на молекулите, по-добре се абсорбира от тялото. Съдържанието на пигмент в 100 g продукт:

  • червен домат - от 2,50 до 2,60 mg;
  • кетчуп - от 10 mg до 12 mg;
  • доматена паста - от 75 mg до 80 mg.
Важно е!

Преди започване на терапевтичен ефект върху тялото, ликопенът се натрупва в тънките черва, като започва лечение на клетъчно ниво само след 25-30 дни.

Съдържание на ликопен в сортовете домати

Жълтите домати имат най-ниско съдържание на ликопен; плодове червени и оранжев цвят, високо - розови, кафяви и пурпурни домати. Концентрацията на веществото в домати зависи от степента на зрялост на плода и от годината.

Сортирай, хибрид Количеството ликопен на 100 g продукт, в mg
Миниголд SEMO, разнообразие от детерминанти домати, вид череша 2, 09
De - Barao жълто, късно узряло, голямо разнообразие 2, 25
Лимон гигант, голям плод неопределен сорт за оранжерии и открит терен 2, 40
Бърлото сърце е жълто, средно-сезонно голямо плодово разнообразие 2, 60
Златният орех, рано нисък сорт 2, 15
Shedi Lady F1, ранна, високопроизводителна, определен хибрид 2, 70
Микадо е червен, неопределен тип стъбло 2, 80
Багиера F1, определящ ранния зрял хибрид 2, 80
Дебел F1, ранен неопределен хибрид 2, 75
Волгоград, средно рано нисък сорт 2, 80
Кап Мономах, средата на сезона голямо разнообразие 2, 90
Сърцето на бика е червено, средно високо сорт тип салата 2, 90
De barao червен висок къснозрели сортове 2, 70
De Barao розов, висок късен сорт 2, 95
Малинов звънец, определящ средно-ранен сорт 3, 0
Розови бузи, определящи ранната зряла степен 3, 0
Розова слива, ранен индетерминатен клас 2, 95
Розов гигант, средносрочен, непестиращ сорт 3, 0
Захар Кафяв, средно късен висок салатен сорт 3, 60
Moor F1, неопределен ранен хибрид 3, 60
Черният принц, висок среден ранен сорт 3, 80
Кафяво оребрен, среднозърнест висок сорт 3, 80
Мулато, полу-определящо разнообразие от салатна дестинация 3, 80
Важно е!

Пигментът е опасен за пушачите. Взаимодействайки с никотина, елементът се окислява, превръщайки се в свободен радикал.

Сортове с максимално съдържание на ликопен

Домати с ликопен

Домати с тъмно лилаво и. черен цвят на плода, имат много предимства пред червените и жълтите домати, поради увеличеното съдържание на алфа, бета и гама каротеноиди. В оригиналния цвят е боядисана не само кожата, но и плътта на плода. Цветът на такива уникални домати варира от светлокафяв до черно-виолетов цвят. Процесът на производство на необичайни пигменти осигурява антоцианин и ликопен. Повечето ликопен, достигащи 5 mg-6 mg на 100 g пулп, се срещат в сортовете домати:

  • Лилав коняк;
  • Purple Wessel;
  • Следобедна наслада;
  • Сънят на Алис;
  • Jasper;
  • Син Дракон;
  • Аметист бижу;
  • Красива мечтател;
  • чероки;
  • Виолетово сърце;
  • Лилава тиква.

За профилактика и лечение на голям брой заболявания е необходимо да се използват домати, съдържащи ликопен. Въпреки това, трябва да се помни, че само тези домати, които са отглеждани у дома без използването на химия.

Разпечатайте
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Все още няма оценки)
Зарежда се ...
Ликопен в доматиЛикопен в домати

Прочетете също

Най-добрите хибриди на домати със снимки и описания