Мариновани краставици - хрупкави и сладки
![Мариновани краставици](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-1.jpg)
Мариновани краставици за рецептата за зимата: хрупкави и сладки, 1 литър, в пикантно сладко-кисела марината с аромат на подправки и горяща нотка на люта чушка. Не е необходимо да се добавя пипер, но всеки обича комбинацията от кисело, сладко, солено и пикантно. Тези заготовки могат да се съхраняват в апартамента.
Отнема 30 минути за готвене. От съставките, изброени в тази рецепта, вземете 1 литър.
Съставки за кисели краставички:
- краставици - 800 г;
- чесън - 2 зъба;
- листа от касис, череши, чадъри за копър;
- 1 люта чушка;
- ябълков оцет - 3 супени лъжици.
- гранулирана захар - 4 супени лъжици.
- готварска сол - 4 ч.л .;
- кимион, кориандър, горчица, черен пипер;
- филтрирана вода.
Методът на готвене кисели краставички за зимата
Краставиците внимателно се измиват. Ако реколтата от зеленчуци се събира в навечерието на готвенето или изобщо не се знае, накиснете зеленчуците в студена вода в продължение на 5-6 часа, за да не се образуват кухини в краставиците.
![Краставици във вода](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-5-650x432.jpg)
Литър буркан ми с сода в топла вода, изплакнете с вряща вода. Листа от касис, череши и копър чадъри се хвърлят в кипяща вода за няколко секунди, поставят се на дъното на буркана, добавят се две смачкани скилидки чесън.
![Подправки в буркан](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-6-650x432.jpg)
За ецване, по принцип, всички краставици са подходящи. Малки мариновани цяло, тези, които са по-големи, по-добре е да се намали, между другото, нарязани зеленчуци в буркана е повече. Така че, напълнете буркана със зеленчуци на самите рамене, разклатете, за да поберете повече.
![Краставици в кутия](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-7-650x432.jpg)
Довежда се до кипване с филтрирана вода, изсипва се в буркан, веднага се налива в тенджера и се налива нова порция кипяща вода в буркан. Покрийте зеленчуците с капак и пригответе саксията.
![Налейте вряща вода](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-8-650x432.jpg)
Нарежете на чили под пръстени, налейте захар и сол, хвърлете черен пипер, кориандър, синапено семе и кимион във водата. Подправките трябва да добавят около 1/3 чаени лъжички. На следващо място, поставете лист от френско грозде, донесе запълване до възпаление, се вари в продължение на 3 минути.
![Кук марината](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-9-650x432.jpg)
Източете водата от зеленчуците, веднага изсипете ябълковия оцет направо в буркана.
![Добавете оцет](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-10-650x432.jpg)
Налейте кипенето.
![Налейте марината](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-11-650x432.jpg)
Покрива се с капак, пастьоризира се при температура 80 градуса по Целзий в продължение на 10 минути. Обърнете долната част на гърлото след охлаждане и го извадете на сухо и тъмно място за съхранение.
![Обърнете кутията](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/marinovann-12-650x432.jpg)