Зеленчукова супа за зимата
Супата за зимата е отлична възможност за бърз обяд. Благодарение на рецептата с домати и моркови се получава ароматна, сладка и кисела супа. Което е лесно да се приготви у дома от евтини и достъпни сезонни зеленчуци.
С такава превръзка получавате невероятно вкусна супа, туршия или ястие от месо. Прибирайте подправките в малки буркани с капацитет от 300 до 500 g, е удобно.
Ще отнеме 45 минути да се готви. От съставките, изброени в рецептата, получавате 2 литра.
съставки:
- домати - 2 кг;
- моркови - 1,5 кг;
- лук - 1 кг;
- сушени билки (копър, магданоз) - 4 супени лъжици.
- смлян сладък червен пипер - 2 супени лъжици л.
- растително масло - 120 мл;
- оцет - 50 мл;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 35 g
Метод за приготвяне на зеленчуков сос за супа
Ситно нарязан лук. В дълбок тиган или широка тава за печене нагряваме растителното масло, слагаме лука в нагрятото масло и се запържваме, докато стане прозрачен.
Скрепете морковите, нарязвайте на тънки ленти върху растителна шредер. Добавете нарязаните моркови към лука, направете огъня по-голям, запържете за 15 минути, постоянно разбърквайте, за да не горите.
На кожата на домати правим разфасовки с остър нож, поставяме доматите във вряща вода за няколко секунди, охлаждаме се в студена вода, отстраняваме кожата. Нарежете месото на малки кубчета.
Добавете нарязаните домати в тигана към лука и морковите.
След това налейте на земята сладък червен пипер и сушени билки. Вместо суха зеленина, можете да използвате пресни, за това количество съставки, вземете около 150 г пресен магданоз и копър.
Налейте оцет, налейте захар и сол, оставете да къкри на слаб огън за 35-40 минути.
Стерилизирайте добре измитите буркани върху пара или ги подсушете в пещ на около 100 градуса (10 минути), затворете капачките. Поставете превръзката в сухи буркани, затворете и поставете в тиган с гореща вода на кърпа. Стерилизирайте половин литър буркани за 15 минути, корк, охладете при стайна температура.
Почистваме за съхранение на хладно място. Температура на съхранение от +2 до +10 градуса по Целзий.
(1 оценки, средно: 1,00 от 5)
Зарежда се ...
