Доматите в кутии, като барел, - просто посланик
![Доматите в саксията](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-7.jpg)
Предлагаме рецепта за просто осоляване на домати за зимата. Пикантните ароматизирани домати със сигурност ще задоволят всички. Доматите, направени чрез просто осоляване в банките през зимата, са ароматизирани с барел, също толкова ароматни и вкусни.
Време за готвене: 1 час 30 минути. Порции: 3 кутии по 0,5 л.
Продукти за домати:
- домати - 3 кг;
- вода - 3 l;
- груба сол - 1 л до 2 ст.л.
- хрян - 5 листа;
- листа от череши - 15 бр.
- листа от червен касис - 10 бр.
- Клончета на копър - 5 бр.
- корен от хрян - 1 бр.
- пресен магданоз - китка;
- мента - китка;
- чесън стрели - 3 храст;
- дафинов лист - 5 бр.
- люта чушка - 1 бр.
- грах от червен пипер - 5 бр.
- синапено семе - 10 бр.
![съставки](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-1-650x433.jpg)
Процесът на правене на домати просто осоляване
Предварително ще измием и стерилизираме бурканите по всякакъв удобен начин, слагаме пресни или сушени зеленчуци, дафинови листа, грах на грах и други подправки на дъното. Освен това можете да поставите пръстени от моркови и лук.
![Подправки в буркан](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-2-650x433.jpg)
След това, измийте чесън стрели, нарязани на парчета и сложи 2-3 парчета. във всеки буркан. Вместо чесън стрели, можете да поставите скилидки от пресен чесън. Също така, остротата на доматите ще даде малко чили.
![Сложете стрелките](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-3-650x433.jpg)
Ще измием добре доматите, не отстраняваме кора, изсушаваме ги от влага, пробиваме зеленчуците с дебела циганска игла или клечка за зъби. Това е необходимо, така че плодовете по време на напукване с вряща вода да не се напукват и да не се солят по-добре. Разправяме готовите домати в буркани свободно един до друг. За осоляване използвайте цели, еластични домати без фитофтори и гниене.
![Напълнете доматите](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-4-650x433.jpg)
Доматите се пълнят с вряща вода, така че течността напълно да покрива плода. След това покрийте с капак, оставете да престои 15-20 минути, след което изцедете. Повторете парата около 2 пъти. За да се улесни изсипването на доматите, ви препоръчваме да поставите специална дюза с отвори на гърлото на буркана. Последният път, на пара, изсипва се течността от буркан в тигана, добавя се дафинов лист, чадър от копър, черен пипер, гранулирана захар и сол. Разбъркайте съставките, оставете да заври и варете 5-7 минути. Напълнете доматите с горещо туршия до върха.
![Налейте вряща вода](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-5-650x433.jpg)
Банките се навиват плътно с капаци, увиват се в кърпа и се оставят да изстинат в стаята за един ден. Валцуваните домати ще бъдат готови след около месец.
![Коркът може](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/pomidor_prosto-6-650x433.jpg)
Съхранявайте кисели краставички на тъмно хладно място: мазе / изба.