Пресни кисели краставички с ечемик - вкусна реколта за зимата
Зареждане за туршия, приготвени за зимата на пресни краставици с ечемик - това е чудесна възможност, когато няма време да се готви супата за дълго време. Тези, които обичат туршия, ще ме разберат, защото готвенето на такава супа е въпрос на няколко часа. За да направите това, сварете ечемик, запържете зеленчуците и така нататък. Ако приготвяте зеленчуци за туршия още през лятото, тогава през зимата да се готви вкусно първо ястие няма да направи никаква работа.
В днешната реколта ще добавим ечемик, пресни краставици, лук, моркови и доматено пюре, а ако имате пресни домати, можете да ги нанесете като отстраните доматената паста. Само доматите трябва да смилат сока или пюре без кора. Освободете деня, за да приготвите мариновани дресинг и ще се отпуснете през цялата зима.
съставки:
- пресни краставици - 700 г;
- лук - 200 г;
- морков - 200 г;
- перлен ечемик - 120 г;
- доматена паста - 150 г;
- растително масло - 60 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 1 маса. л.
- 9% маса за оцет - 25 г.
Как да се готви дресинг за туршия за зимата
Измиваме ечемика и го изливаме със студена вода, поставяме го на огън, периодично премахвайки пяната, която непременно ще образува. Пригответе ечемика, докато той е почти готов, той е около 30-40 минути от началото на кипене.
Измийте пресни краставици, нарязани опашки и мелете. Удобно е да се нарязва на малки кубчета, после супата ще се окаже вкусна и красива. Съгласен съм, големи парчета в супата, малко хора ще го харесат.
Нарязваме лук на кубчета и традиционно морков три настъргани, така че бързо да готвят.
Зеленчуците се поставят в тигана, изсипват се там и растително масло, което ще е необходимо за гасене.
За вкус, налива сол и захар, зеленчуците веднага ще позволи на сок, и реколтата ще се окаже просто отлично.
Добавете доматите към зеленчуците и запалете. Задушете зеленчуците за 25 минути, като периодично разбърквате с лъжица, така че нищо да не се залепва за дъното на тигана.
След това изпращаме ечемик към зеленчуците и продължаваме да я задушаваме заедно.
Забелязваме време и отново се задушаваме, но вече 5-10 минути, тъй като зърнените култури са почти готови.
Изсипваме оцета, изчакваме заготовката да заври и изключваме огъня.
Напълнете варените на пара с превръзка до върха, като я притискате леко, за да запълните контейнера плътно.
Затворете ролките и оставете да се охлади с топла кърпа. Банките с туршия се охлаждат за около 4-5 часа. По-добре е да ги оставите за една нощ, а на сутринта всичко ще бъде готово.
През зимата се насладете на вкуса на зеленчуковата дресинг с ечемик: можете да го добавите към туршия или просто да я изядете с пресен тост. Добър апетит!
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
