Салата "Донской" с червени домати и краставици
Салата Донской за зимата с червени домати и краставици е вкусна зеленчукова смес, която ще ви напомни за горещо лято в студена зима. Вземете реколтата от пресни зеленчуци, събрани от леглата в навечерието на готвенето. Най-добрият сезон за приготвяне на салата Дон - късно лято или есен. По това време на годината зеленчуците са най-вкусни, защото са узрели на открито под яркото слънце.
За подготовката ще са необходими 3 часа и 40 минути. От продуктите, посочени в рецептата, ще получите 2 кутии с вместимост 0,5 литра.
съставки:
- червен домат - 500 г;
- краставица - 500 г;
- моркови - 350 г;
- Български пипер - 300 г;
- лук - 150 г;
- ябълков оцет - 20 мл;
- готварска сол - 10 г;
- захар - 10 g;
- червен пипер - 8 г;
- растително масло - 30 мл.
Как да се готви салата "Донской" с домати и краставици
Белени лук белени лук се нарязва на не много тънки пръстени, така че по време на последваща обработка на пръстените запазват формата си.
Червени, леко незрели домати измийте, изрежете дръжката. Нарязваме домати с половин сантиметър дебели кръгове.
Пресни краставици, напоени със студена вода, внимателно измийте, подстрижете върховете. Нарежете краставиците в кръгчета, със същата дебелина като доматите.
Почистваме морков със зеленчуков скрепер, изплакваме обилно с течаща вода и го втриваме върху голяма рейнджа за зеленчуци.
Червеният червен пипер (дебел и месест) почиства семената, нарязани на дебели пръстени.
Сложете нарязаните зеленчуци в купа или дълбока тава, поръсете със сол и захар, добавете лютицата от червен пипер и сипете оцет. Ние смиламе зеленчуците с подправки.
Сложете товара на върха, оставете 2,5 часа, за да се открои много зеленчуков сок.
Банките се измиват, стерилизират или сушат във фурната. Плътно се поставят зеленчуците в бреговете, не достигайки до раменете 1-2 сантиметра. След това изсипете получения зеленчуков сок така, че сокът да достигне приблизително до раменете.
След това се налива една супена лъжица калцинирано растително масло във всеки буркан.
Поставете салата в тиган, пълен с гореща вода. Стерилизирайте бурканите с вместимост 500 ml за 25 минути. Плътно запушена. Охладените заготовки се отстраняват на хладно място.
(Все още няма оценки)
Зарежда се ...
