Салата "Донской" с червени домати и краставици
![Зеленчукова салата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-1.jpg)
Салата Донской за зимата с червени домати и краставици е вкусна зеленчукова смес, която ще ви напомни за горещо лято в студена зима. Вземете реколтата от пресни зеленчуци, събрани от леглата в навечерието на готвенето. Най-добрият сезон за приготвяне на салата Дон - късно лято или есен. По това време на годината зеленчуците са най-вкусни, защото са узрели на открито под яркото слънце.
За подготовката ще са необходими 3 часа и 40 минути. От продуктите, посочени в рецептата, ще получите 2 кутии с вместимост 0,5 литра.
съставки:
- червен домат - 500 г;
- краставица - 500 г;
- моркови - 350 г;
- Български пипер - 300 г;
- лук - 150 г;
- ябълков оцет - 20 мл;
- готварска сол - 10 г;
- захар - 10 g;
- червен пипер - 8 г;
- растително масло - 30 мл.
Как да се готви салата "Донской" с домати и краставици
Белени лук белени лук се нарязва на не много тънки пръстени, така че по време на последваща обработка на пръстените запазват формата си.
![нарязан лук](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-5-650x433.jpg)
Червени, леко незрели домати измийте, изрежете дръжката. Нарязваме домати с половин сантиметър дебели кръгове.
![нарязани домати](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-6-650x433.jpg)
Пресни краставици, напоени със студена вода, внимателно измийте, подстрижете върховете. Нарежете краставиците в кръгчета, със същата дебелина като доматите.
![нарязани краставици](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-7-650x433.jpg)
Почистваме морков със зеленчуков скрепер, изплакваме обилно с течаща вода и го втриваме върху голяма рейнджа за зеленчуци.
![настърган морков](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-8-650x433.jpg)
Червеният червен пипер (дебел и месест) почиства семената, нарязани на дебели пръстени.
![Нарязвайте пипер](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-9-650x433.jpg)
Сложете нарязаните зеленчуци в купа или дълбока тава, поръсете със сол и захар, добавете лютицата от червен пипер и сипете оцет. Ние смиламе зеленчуците с подправки.
Сложете товара на върха, оставете 2,5 часа, за да се открои много зеленчуков сок.
![разбъркайте и напълнете](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-10-650x433.jpg)
Банките се измиват, стерилизират или сушат във фурната. Плътно се поставят зеленчуците в бреговете, не достигайки до раменете 1-2 сантиметра. След това изсипете получения зеленчуков сок така, че сокът да достигне приблизително до раменете.
След това се налива една супена лъжица калцинирано растително масло във всеки буркан.
![ние организираме в буркани](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-11-650x433.jpg)
Поставете салата в тиган, пълен с гореща вода. Стерилизирайте бурканите с вместимост 500 ml за 25 минути. Плътно запушена. Охладените заготовки се отстраняват на хладно място.
![зеленчукова салата за зимата](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-3-650x433.jpg)
![салата с домати и краставици](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/10/salat-donskoj-2-650x433.jpg)