Салата "Емералд" от зелени домати, вкусна и лесна
От зелени домати можете да направите прекрасна закуска за зимата - салата „Емералд“. Зелените домати в него се комбинират успешно с копър и чесън, а лютният пипер добавя сатината и пикантността.
За да оставите салата да не се обърне кисело, защото включва всички същите незрели зелени домати, рецептата със снимката осигурява достатъчно голямо количество захар. Ето защо, ако искате да се готви вкусна салата с хармоничен вкус, а след това не се отклоняват от дадена рецепта.
Време за готвене - 2.5-3 часа.
съставки:
- зелени домати - 3 кг;
- чесън - 1.5-2 глави;
- лют пипер - 1-2 шушулки;
- копър - 1 голям сноп;
- сол - 2 супени лъжици (без пързалки);
- захар - 120 г;
- подправка смес от чушки - 1 ч.л .;
- Оцет за маса (9%) - 120 мл;
- дафинов лист - 1-2 бр.
Как да готвя салата "Емералд" на зелени домати
Зелените домати внимателно измиват и отрязват стъблото. Малките плодове се нарязват на 4 части, а големите - на 6-8 части. Уплътнението и мястото на свързване със стеблото предварително изрязани.
Карамфилите с чесън се почистват и втриват върху фина ренде или се прекарват през преса.
В горещи чушки, отрежете стъблото и почистете семената. Нарежете тялото на пипер на малки парченца. За по-голяма острота можете да използвате две шушулки от люти чушки или да не почиствате семената.
Изплакнете копъра под хладка течаща вода, след това изтръскайте излишната влага и ситно котлет с нож. В допълнение към копъра, можете да добавите магданоз, кантарион или босилек към салата. Те се комбинират добре с вкуса на зелените домати.
В дълбока тенджера комбинирайте всички приготвени съставки.
Налейте сол, захар и смес от чушки. Можете да добавите малко по-малко сол първо и само тогава, когато салата се маринира, вземете проба и добавете още.
Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата, така че всички парчета домати да се варят в сол и по-бързо да се слага сокът. Листът от залив се добавя след това, така че по време на смесването не се разпада.
8
Покрийте тигана с капак и оставете на стайна температура за 2-3 часа. През това време доматите имат време да мариноват и да сложат много сок.
Когато маринатата вече е достатъчна, поставете тенджерата на бавен огън и донесе салата до кипене. Доматите бързо стават меки и губят формата си, така че трябва да се намесвате с повишено внимание, в противен случай салата ще се превърне в овесена каша. След кипене на салата, се вари в продължение на около 5-7 минути под затворен капак. След това добавете оцет и гответе още 1,5-2 минути.
Предварително подготвяме буркани и капаци за подготовка - измиваме и стерилизираме. От това количество продукти се получават около 2,7 литра маруля, така че ние подготвяме консерви с това изчисление. Горещата салата се излива върху сухите брегове до върха. Заготовките са херметически запечатани, обърнати на шията и увити с одеяло, докато се охлади напълно.
Охладената салата се прехвърля в склад на специално място. Можете да запазите салата от зелени домати в апартамента, но само далеч от светли и топли места.
(1 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зарежда се ...
