Хрупкави сладки кисели краставички за зимата

Има мнение, че ако стерилизирани краставици - те ще бъдат меки. Това е грешка, в този процес е важно да се следват правилата и да се следи времето. Ако краставиците не се стерилизират дълго, те ще запазят своя свеж вкус и ще ви зарадва през зимата. В допълнение, стерилизирани краставици са красиво съхранени в апартамента и марината не замъглява.

Днес ние ще се подготвим за зимата, или по-скоро ще се преобърне в кутии, сладки кисели краставички. Тази рецепта е лесна за приготвяне и е подходяща за онези, които току-що започват да се готвят и правят за зимата. Всички съставки за сладка марината вземат 1 литър от 50 грама: захар, сол и оцет.

Възползвайте се от днешната рецепта и през зимата ще се насладите на хрупкави краставици. Вкусът им е приятно сладък, а не кисел и много ще им хареса. Ако не всеки оценява барел краставици, тогава вкусни сладки кисели краставички ще бъдат любимите ви.

Няколко съвета при избора на краставици: те трябва да са на пръв поглед светлозелени, свежи, а не бавни. Наличието на черни бодли е добре дошло, което предполага, че краставиците са подходящи за консервиране. Краставиците без бодли се считат за салата. Изберете повече или по-малко дори зеленчуци, за да направите реколтата красива и апетитна.

съставки:

Как да се готви сладки кисели краставички

Поставяме краставици в купа и ги изливаме със студена вода за 3-4 часа. Тази процедура ще направи краставиците по-еластични, особено за тези краставици, които се купуват на пазара.

Докато краставиците са във водата, ние ще стерилизираме бурканите, сгъваме подправките на дъното. Имаме нужда от чесън, зеленчуци (копър или магданоз), дафинов лист и пипер. Ако желаете, добавете парче сладък или лют пипер.

Сварете водата и кипнете саламурата. Налейте сол в кипяща вода, измерете захарта и я изсипете в марината. Вода се смесва, намалява топлината и се налива оцет. Махни от огъня, готово за марината.

Поставяме измитите краставици в буркани и ги напълваме с гореща марината. Сложете бурканчето за стерилизация в съд с вода. Под буркан трябва да се постави парче памучен плат, така че стъклото да не се пропука в процеса на нагряване. Когато водата в тигана кипи, дръжте краставиците за минута и премахнете.

Извиваме капаците и оставяме да се охлади под "палтото".

След 1-2 дни, краставиците ще потъмнеят и станат като консервирани в цвят, това е често срещано явление. Готови краставици ще бъдат много вкусни и хрупкави. Най-добрата закуска за зимата е готова. Добър апетит!