Какви сортове краставици са най-подходящи за мариноване и консервиране за зимата

Всяка домакиня има своя собствена изпитана рецепта за кисели зеленчуци. Но заедно с кулинарните тайни, трябва да можете да изберете правилния сорт краставици за консервиране и кисели краставички.Само тогава ще получите хрупкави ароматни зеленина.

Как да изберем сорт

Краставиците с гладка кожа са добри за салати, но не са подходящи за туршии. Сортовете салата се консумират пресни през лятото. По време на топлинната обработка кожата омеква, вкусът се влошава.

При кисели краставици голям брой туберкули и шипове са разположени върху кожата. Когато се реже, пулпата е гъста, с малък брой семена. Те са вкусни при прибиране на реколтата от лехите, идеални за мариноване и различни вкусни консерви.

Третата група включва вагониподходящ за салати и за заготовки. Те съчетават характеристиките на първите две групи: повърхността е леко оребрена, с бели шипове, по дължина - малко по-ниска от зелените салати.

Може да се интересувате от:

Използването на селитра за краставици: как и кога да се хранятПръскане на краставици с разтвор на мляко и йод: как да се поливаКак да щипете краставици в оранжерия: инструкции, снимка

В допълнение към принадлежността към групи се избира и разнообразие, като се има предвид:

• дати на зреене на зеленчука;
• вкусови качества;
• добиви;
• условия на отглеждане (открити хребети или заслони).

Сортовете, отглеждани през 20-ти век, успешно отглеждани в различни региони на страната, а нови хибриди са в продажба. Асортиментът е страхотен, но се препоръчва да се обърне внимание на зонирани видове, адаптирани към конкретна зона.

Подходящ за консервиране:

• сортове корнишони;
• краставици, даващи куп яйчници.

Семената се вземат от сортове, които са привлекли вниманието по време на отглеждането. Когато отглеждате хибриди, ще трябва да закупувате семена всяка година.

Характеристики на туршии

Изборът на подходящ сорт или хибрид не винаги гарантира успех. Необходимо е Zelentsy да отговаря на определени изисквания:

• дължина - не повече от 12-13 см;
• по кожата - туберкули (пъпки) с шипове;
• вкус - малко сладък, без намек за горчивина;
• пулп - еластичен, хрупкав;
• липса на празнини.

Зеленци за туршии а консервацията вътре има специална структура, съдовете отиват странично, така че плътта се мачка. Сортовете за салата нямат такава характеристика, когато заливате с гореща саламура или марината, плътта става мека.

Ранните ще дават култури през първата половина на лятото, но за зимните доставки ще трябва да засадите краставици по-късно или да използвате средно зрели и късни хибриди. В региони с кратко лято в края на август охлаждането не е рядкост, поради което се препоръчва отглеждането на зеленчуци в оранжерии. Зеленци в подслон ще узреят точно навреме, до началото на осоляването и консервацията за зимата.

Най-добрите сортове мариноване

Списъкът започва с доказани краставици, „класика“ на туршии. Те се отглеждат в цялата страна, успешно се конкурират с нови групи и не губят позиции.

Много краставици от тази група послужиха за основа за създаване на актуализирани културни серии с подобрени характеристики.

Nezhinskii

Подходящ за отглеждане на асми, тъй като дава дълги мигли. Събиране на зеленина - 55-70 дни. Опрашва се от насекоми. При осоляване - страхотен вкус, хрупкане. Плодове с големи туберкули, тъмнозелен цвят. Достигайте приблизително 10-12 см дължина. Nezhinsky са неподходящи за съхранение, изисква се веднага след събирането да се пуснат оранжериите за обработка.

Муром

Познат на градинарите с опит, леко забравен сорт. Образува мощни храсти с голям брой листа. Миглите са къси, на хребетите се култивират в разпространение. Издържа на студ, не се страхува от суша. Муром - къси краставици, до 8 см, гърди, еластични. Кожата е светло зелена с характерни белезникави ивици. Ароматните хрупкави плодове са подходящи за осоляване (буркани, бъчви). "Минус" - бързо отлежават и губят вкуса си.

Далечен Изток

Образува удължени плодове със сочна, гъста текстура на каша. Отличава се с дълъг период на плододаване, силен растеж на миглите. Отглежда се в Сибир, Далечния Изток, Урал, като показва високи добиви.

Парижкият Gherkin

Основните предимства на една краставица, обичана от летните жители:

• сладост;
• хрупкава плът;
• непретенциозност към условията на отглеждане.

Устойчив на неблагоприятни условия дава стабилни добиви.

Корнишони до 10 см, с гъсто съдържание под кожата. На повърхността има много туберкули с шипове, теглото на Зеленци е 90 грама.

Vyaznikovsky

Принадлежи към сортовете "стара гвардия", отглеждани навсякъде. Краставици удължени, до 11 см, с лек туберкули, ароматни. Ядрото е плътно, хрупкаво.

голям

Удължени краставици с тегло до 120 грама, дължина - 10-12 см. Според времето - средно рано, първата партида се отстранява на 50-ия ден след появата им. Вкусна, подходяща за сортове кисели краставички и кисели краставички.

бряг

Появява се на пазара през 90-те години на миналия век, отглежда се главно в открити хребети. Sredneranny, Zelentsy отстранени след 50-51 дни. Триъгълни краставици с размазани белезникави ивици, повърхността е грудка, без тръни. Плодовете са плътни, горчиви, без празнини.

хрупкав

Оправдава името напълно, в туршия месото остава гъсто, вкусно, хруска се. Проектиран за легла от открита земя, показва добри резултати в тунелите.

Опрашва се от насекоми, узрява за около 50 дни. Посевите са стабилни, до 9 кг на 1 кв. Км. м. Зеленци се вземат в размер 8-10 см, те са най-подходящи за осоляване на цевта. Обелете с големи туберкули, тъмнозелен наситен цвят. Вкусът на Хрупкавия е похвален от градинарите, отбелязвайки, че при мариноването вкусът само се подобрява.

Популярни туршии за прибиране през зимата

Лятните жители в списъка имат любими - сортове и хибриди култури, характеризиращи се с добър растеж, приятелско връщане на реколтата, отличен вкус.

Херман

Не се нуждае от опрашване, продуктивен, непретенциозен. Отглежда се в Холандия, известен на пазара от 2001 г. Корнишони яркозелени, с малки туберкули. От квадратен метър легла се събират до 20-25 кг зеленина.

Хектор F1

Популярна ранна краставица от хибридната група. Дати - 30-35 дни. Храстите са компактни, в възлите се образуват яйчници от снопчета. Устойчив на основни заболявания е разрешено уплътнено кацане на градината. Размерът на зелените връзки е малък, 8-10 см. Повърхност с големи туберкули и бели шипове. Месото се хруска; на вкус е сочно, с подчертан аромат на краставица.

Кураж F1

Хибрид на домашна селекция, характеризиращ се със силата на храстите, неограничен растеж. Partenokarpik. На страничните мигли се образуват до 6-8 зелени. Плодове с наситен зелен цвят с едва забележима плака, 100-140 грама. Има вкус на сладко с приятен аромат.

феникс

Реколта, късно узряване. Препоръчва се за открити легла, опрашвани от насекоми. Образува цилиндрични зелени до 12-15 см. Храстите са мощни, с дълги мигли.Плодове дълго време, препоръчително е да се организира систематична реколта, в противен случай краставиците прерастват.

Водолей

Растение с мигли със средна дължина, мощни петоъгълни листа. Възел овален, с голям брой плодове туберкули. На кожата е кафяво опушване. Дължина - 12-14 см. Цвят - зелен с белезникави ивици. Зеленци сочни, без горчивина. Беритбата започва на 50-ия ден, плододаването е дълго.

игра

Отличен в туршии и маринати, хрупкав, вкусен. Zelentsy удължен, не повече от 11 см, 68-72 грама. Има малко бодли. Краставиците узряват за 450-50 дни. Периодите на прибиране на реколтата се удължават. предавания добър резултат на подслонна открити хребети.

Московски нощи

Неопределен енергичен хибрид, устойчив на инфекции, висока производителност. Яйчникът се образува в снопове, до 3-4 зелени листа. Цветовете са предимно женски тип, дълго плододаване.

Маринда F1

Добив от холандски хибридни култури, добиващ 25-30 кг на квадратен метър. Самоопрашващ се, със стабилно и стабилно връщане на зелените. Плодовете с бели шипове се берат приблизително 40-45 дни след появата им. Плодове дълго време. Един от най-добрите сортове краставици за прибиране на реколтата за зимата.

Хибриди за осоляване и консервиране

Много хибридни форми на култура, създадени специално за консервация, осоляване. Хибридите за краставици и устойчиви на болести, се отглеждат в различни региони на Руската федерация.

Liliput F1

С пълна грижа за хибрида, корнишоните се събират от втората половина на юни. Зеленци 7-9 см, груби, с малки бели шипове. Идеални за осоляване, маринатите са вкусни. Непретенциозно, добито (10-12 кг на 1 кв. Метър), но не понася температурни крайности.

Zyatek F1

Ранното узряване дава резултат в оранжерии, плододава добре на легла на открито. Известен е с отличния си вкус. Хибридът е удобен за отглеждане, тъй като не се нуждае от опрашване, дава плодове при всяко време. Краставици 12-14 см, с голям брой туберкули. Бодлите са меки, не бодливи. Отстранете зелените неща с туршии, корнишони. Реколта след 40 дни.

Сибирска осоляване F1

Хибридът се откроява сред новостите на селекцията чрез устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия. Отгледана специално за рисково земеделие непретенциозно. Краставиците са къси, 6-8 см, плътни. Кожата е светлозелена, туберкулите и шиповете са малки.Генетично без горчивина, вкусът е отличен.

Marina Grove F1

Хибрид от тип лъч, започва да дава култури рано. Продължителността на плододаването е дълга. В същото време на храста узряват до 10-12 корнишони-корнишони. Изумрудено бяло-трънливи плодове с дължина 10-12 см, с плътна кожа и вкусна сочна пулпа.

F1 сезон хит

Известен е с изобилно плододаване, надеждност. Отглеждан от животновъдите Agrofirm Manul. Дава Зеленци до късна есен. Тип Gherkin, яйчниците се образуват в снопове от 3-6 броя. Страничните издънки растат интензивно, което позволява да се удължи добивът на реколтата. Зеленци са с бели шипове, 8-11 см, с висока вкусови качества.

Бяла захар F1

Оригиналният хибрид с мляко и кремави зелени. Сладките, плътни краставици изглеждат невероятно в асортирани буркани. Сортът Бяла захар е разработен от уралски животновъди, препоръчва се за територии със суров климат. Узрява за 48-50 дни. Плодове 10-12 см, с редки туберкули по кожата. Реколта, лесен за грижа хибрид.

От хибридите летни жители празнуват краставица Ginga F1, Little Raccoon F1. От специалната селекционна линия на корнишони избираме Сина на полк. F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Най-добрите универсални сортове: имена и характеристики

Категорията включва сортове и хибридни форми, подходящи за салати, осоляване и консервиране.

фонтанела

Безпринципно, давайки на Зеленци във всеки сезон, хибрид. Различава се в отлични вкусове, простота на отглеждане. В приютите те събират до 22-25 кг на 1 кв. Км. метра, на хребети - до 10 кг. Плодовете не узряват едновременно, дължината е 10-12 см. Няма горчивина, празноти, има аромат.При осоляване се запазва характерна хрупка.

секционен

Рано узрели, с компактни размери, съкратени издънки. Преобладават женските цветя. Зеленци през периода на плододаване се берат всеки ден, в противен случай те ще прераснат. Плодове с плътна кожа 9-12 см, грудкови, черно-шипкови.

бебе

Малките, 7-10 см краставици узряват след 38-40 дни. Публисът е бял; големи тънки туберкули са разположени върху тъмнозелена кожа. До 45-50 зелени се отстраняват от храста. Оценява се за прекаленост, гъвкавост, имунитет към инфекции.

Зозулия

Сортът е известен повече от четири десетилетия. Той расте във всички региони, получавайки положителни отзиви от летните жители. Дава зеленци с дължина до 20-24 см. Пулпът е гъст, с голям брой малки семена. Има приятен аромат. Тъкането е слабо, в селскостопанската технология се прави без щипене и прищипване. За консервиране плодовете се нарязват на филийки.

Момченце

Образува краставици без опрашване (партенокарпични), показа отлични резултати в оранжерии, на хребети. Дава 12-14 кг с 1 квадрат. метра, дава плод дълго време (до 1,8-2 месеца). Корнишони 7-9 см, с малки белезникави ивици върху тъмнозелена кожа. Вкусът е оценен като отличен.

Маша F1

Дава реколта за 38-40 дни. Плодовете са цилиндрични, с много плътна кожа. Дължина 7-9 см, сочна каша, с хрупка. Няма горчивина. От 1 квадратен метър свалете до 11-12 кг.

конкурент

Мощен пчелен опрашен сорт. Отлежава за 45 дни. Зеленци хълмисти, тъмнозелени, с малки шипове. Те растат до 12-14 см. Устойчиви на бактериоза, брашнеста мана.

Правила за събиране на краставици за консервация

Правилното бране на зеленчук за консервиране е цяло изкуство. Основни препоръки:

1. Желателно е да събирате Зеленци сутрин, преди ярко слънце.
2. Предния ден растенията се поливат с топла вода.
3. Плодовете се изваждат внимателно, без да нараняват миглите, без да ги обръщат.
4. По време на периода на масовия добив на реколтата, Зеленци се отстраняват всеки ден, за да не прераснат. При редица хибриди на генетично ниво се наблюдава липса на горчивина и невъзможност за прерастване. Старите сортове пожълтяват при несвоевременно прибиране, корите на плодовете се сгъстяват
5. След прибиране на реколтата е препоръчително да се правят препарати в същия ден.
6. Препоръчва се отглеждане на краставици с различни дати на зреене. Ранната мариноване ще премине към лятно прибиране на реколтата, по-късно кисели краставички и туршии за зимна консумация.

С правилното и внимателно избор на разнообразие от краставици, както и пълната грижа за растенията, суровините за кисели краставички, кисели краставички и консервиране, ще бъде осигурен летен жител.