Розмарин - лечебни свойства и противопоказания, къде да добавите подправка?

Тръпчив, леко иглолистен, с нотка на море - така онези, които са го срещнали поне веднъж, характеризират аромата на розмарин. Чувайки тази миризма, е трудно да се забрави и невъзможно да се обърка с която и да е друга.

Вечнозелено храстово растение, принадлежащо към семейство Iasnatkovye, дойде в Европа от страните от средиземноморския басейн. Любовта на Розмари към слънцето и топлината му позволява да расте и в други географски райони - в Кавказ, Централна Азия и Крим. При естествени условия храстът може да достигне размер два метра, но у дома е малко вероятно да нарасне повече от 50 сантиметра.

Любовта към подправката роди много от лиричните имена на растението - морска роса, сватбено цвете, неясна рокля. Появата на такива романтични имена се свързва на първо място с красотата на цъфтящ храст розмарин - бял, розов, син.

Това растение обаче се слави не само с външния си вид през периода на цъфтеж. Той се използва широко в готвене, ароматерапия, козметология и медицина. Популярността на растението даде тласък за задълбочено проучване на лечебните свойства на розмарина и противопоказания за употребата му.

Какво представлява розмаринът и химичният състав на подправките

Храстът е вечнозелено растение с тънки и леко огънати листа в краищата, които приличат на иглолистни дървета по форма. Колкото по-млада е иглата, толкова по-специфичен пух върху нея. Именно тези листа излъчват този нежен аромат.

Растението има доста мощна коренова система и кафявия цвят на стъблата. Период на цъфтеж - главно през пролетта. По това време растението е покрито с цветя, боядисани в нюанси от люляк до бяло. В края на цъфтежа се формират малки плодове, подобни на кафяв орех.

Характеристика на растението е пикантният му островен аромат и стипчив, леко иглолистен аромат. Именно тези характеристики допринасят за популяризирането на продукта в много области на живота.

За да разберете как правилно да използвате розмарин, трябва да разберете какво представлява - подправка или лечебно растение. Популярността на растението както в готвенето, така и в медицината се дължи на неговия химичен състав.

Сухият розмарин има калорична стойност от 331 kcal на 100 гр. Съставът на подправката съдържа:

• въглехидрати - 64 g;
• диетични фибри - 42 g;
• мазнини - 15 g;
• протеини - около 5 g.

• линалол;
• борнеол;
• терпинеол;
• camphenes;
• цинеол;
• Горчиви;
• смоли.

Може да се интересувате от:

Мащерка: лекарствени свойства, обхват, при който се използват заболявания
Мащерката е не само ароматна подправка, но и лечебна билка, която е панацея за голям брой ...Прочети още ...

Освен това витаминният комплекс също е широко представен. Най-много в растението има витамин С, група В и РР. Наборът от микроелементи също е разнообразен и обширен: калий, магнезий, калций, натрий, фосфор, желязо, цинк, мед. При такъв богат състав ползите от свеж и сух розмарин са без съмнение.

Къде да добавите розмарин и как да направите подправка?

Розмаринът се използва широко в кухнята на народите от Средиземноморието, като се е разпространил оттам по целия свят. Поради богатия пикантен аромат се използва малко количество подправка.

Като кулинарна добавка се използва подправка както в пресен, така и в сушен вид, не се използват само листа, но и стъблата и цветята на растението. За приготвянето на подправки се вземат само млади листа и издънки - не по-стари от една година.

Събраните суровини се сушат на тъмно място с добра вентилация и след това се смачкват до прахообразно състояние и се съхраняват в контейнери със стегнат капак, за да не изчезне специален пикантен аромат.

Прахът се използва независимо и в сложни подправки за промишлено и домашно производство:

1. За приготвяне на кайма и ястия от дивеч. Можете да добавите няколко пресни клонки, щипка прах или да използвате смес от розмарин, черен пипер и босилек. Такива ястия имат общо тонизиращо действие върху тялото, подобряват храносмилането и ви позволяват да усвоявате особено мазни храни.

   

2. Рибните ястия се възползват само от използването на подправки. Най-доброто се счита за комбинация от мащерка и розмарин. Комбинацията от две подправки има засилващ ефект върху имунната система и служи като профилактика на вирусни и настинки.
3. Малко количество розмарин - сух или пресен - се добавя към зеленчукови салати и супи. Той добавя специална пикантност на такива ястия. Комбинация от подправки с бяло и червено зеле се счита за класическа. Използва се при приготвянето на патладжани, спанак, грах, както и ястия с картофи.
4. Пикантният розмарин перфектно допълва вкуса на сирена и служи като съставка в приготвянето на разнообразни сосове.

   

5. Домашното или промишлено консервиране също не е без подправка. За да се получи уникален вкус, той се добавя към маринати.
6. Хлебните изделия с подправки са особено популярни поради своя необичаен вкус и аромат.
7. Розмаринът се използва за овкусяване на солта - когато се използва, ястието придобива лек пикантен нюанс и е лишено от интензивна миризма.

Тъй като розмаринът няма много ефект върху хормоналната система, употребата му е разрешена вечер. Трябва обаче да внимавате да не злоупотребявате с подправката и е особено нежелателно да я комбинирате с други подправки, които имат интензивен аромат, например с дафинов лист.

Лечебни свойства и употреба на розмарин

За лечебни цели се използват млади издънки и листа, събрани преди или в началото на цъфтежа на растението. Важно е в този случай събирането на суровини да се извършва не от диви, а отглеждани от човешки храсти.

Основните медицински показания за подправките включват следното:

1. Повишен имунитет, борбата срещу възпалението, дезинфекция на въздуха при наличие на вируси и бактерии в него. Способността на розмарина да се бори с настинки и бактериологични инфекции е добре известна.
2. Стабилизиране на артериалното налягане, в случай на неговото понижаване, както и подобряване на сърдечно-съдовата система.
3. Борба срещу нервно изтощение, стрес и депресия. Добре е да се използва като успокоително средство при нарушения на нервната система по време на менопаузата.

   

4. Благоприятно влияе върху работата на стомашно-чревния тракт, стимулира жлъчните пътища, осигурява по-добро усвояване на храната.
5. Осигурява заздравяващ ефект на рани.
6. Подобрява мозъчното кръвообращение, стимулира паметта, особено при състояния след инсулт.
7. Служи като подмладяващ и тоник за кожата, е отличен антиоксидант.
8. Билковите вани са ефективни при ревматизъм и други ставни възпаления.
9. Растителните масла са ефективни при кашлица.

Такива широки възможности на билки са фиксирани в много рецепти на традиционната медицина.

шума

Основният източник на хранителни вещества са листата на розмарин. Свежи или сушени, те се използват широко за приготвяне на различни лекарствени и профилактични средства.

Листата служат като основа за приготвянето на инфузии, отвари, тинктури, чай, които са ефективни при различни заболявания. Трябва обаче да се помни, че всяко лечение с билки е допустимо само след консултация с лекар.

Може да се интересувате от:

Ползите и вредите от здравец в къщата - народни знаци
Вероятно всички от детството са запознати с такова цвете като здравец. Много производители на цветя го засаждат за декоративни цели и за ...Прочети още ...

масло

Безспорната стойност на розмарина е неговата миризма или по-скоро ароматът на етеричното масло на растението. Може да се приготви самостоятелно у дома или да се закупи готово. За самостоятелно готвене няколко клона на растението трябва да се напълнят с висококачествен зехтин и да се поставят на ярка слънчева светлина. Така растението ще даде максимум полезни свойства и ароматни компоненти. Настоявайте продукта за месец и половина, след което се филтрира и съхранява в стъклен съд със стегнат капак, на тъмно място.

Етеричното масло се получава директно при промишлени условия. Той е ефективен като средство за масаж или елемент на ароматерапия, бори се добре с респираторни заболявания. Основното условие за безопасната му употреба е задължителното разреждане с други масла или кремове, тъй като в чистата си форма аптечното масло от розмарин е твърде концентрирано и може да причини дискомфорт на кожата.

Ефективността на лекарството е доказана при главоболие, разсейване, намалена ефективност, проблеми с паметта. За да се получи желаният ефект, няколко капки се нанасят върху временната област и се масажират старателно. Доста често, при главоболие, вече няма нужда от аналгетици - маслото от розмарин успешно облекчава болката.

отвара

Отвара от розмарин се приема през устата и се използва външно. За приготвянето му две чаени лъжички суха трева се заливат с чаша вряла вода и се загряват на лек огън за около 20 мин. След като се филтрират.

Полученият продукт е ефективен при лечението на кашлица и настинки. За тези цели се приема в чаена лъжичка 30 минути преди хранене.

Такава отвара е ефективна под формата на лосиони или вани за възпаление на ставите.

При мигрена добре помага парната инхалация с отвара. Вземете 2 супени лъжици суха трева на литър вода, кипнете и след това вдишайте изпаренията, докато главоболието изчезне.

За стимулиране на храносмилателния тракт се приготвя чай от листа: 1 супена лъжица сух розмарин се залива с 200 мл преварена вода. Приема се през деня за подобряване на работата на стомаха и червата, почистване на черния дроб.

вливане

За приготвяне на водна инфузия 15 г сухо растение се заливат с чаша вряла вода и се настояват 30 минути. След филтриране и използване по предназначение.

При инфекции на УНГ органи, получената инфузия се пие през целия ден на равни порции. Подходящ е за гаргара.

При подуване на корема е препоръчително да приемате лекарството преди хранене.В допълнение, лекарите препоръчват да се използва разредена инфузия като средство за възстановяване на кръвообращението след инсулт.

Тинктурата от алкохол е ефективна и при вируси и настинки, за смилане. Приготвя се по следния начин: 2 супени лъжици сушени листа изсипват 200 г алкохол или водка, настояват 10 дни и се филтрират. 25 капки от получения продукт се добавят към две супени лъжици вода и се приемат три пъти на ден преди хранене.

В козметологията

Положителният ефект на розмарина върху кожата допринася за активното му използване за решаване на много козметични проблеми. Антиоксидантният ефект на растението насърчава подмладяване и тонизиране на кожата. Екстрактът от розмарин и неговото масло се използват в индустриалната козметология.

Вкъщи се приготвят лосиони на базата на червено вино или водка, за да се грижат за различни типове кожа. Алкохолната основа под формата на вино е подходяща за суха кожа, мазната кожа изисква използването на по-силен алкохол в лосиона.

Може да се интересувате от:

Кога да събираме ivan чай за чайХрян с полза: използваме корени и съветиSophora японски - полезни свойства и противопоказания

За приготвянето на такъв инструмент супена лъжица пресни клонки розмарин се залива с една чаша алкохол, поставя се на тъмно място и се настоява за месец и половина, като се разклаща няколко пъти седмично. След това се филтрира и се използва като лосион за почистване и тонизиране на кожата на лицето и шията.

За да увеличите ефективността на готовите козметични продукти, можете да добавите към тях капка масло или пресен растителен сок. Ако смесите масла от розмарин и чаено дърво, получавате антисептично лекарство за борба с акнето и други възпалителни кожни проблеми.

За да обработите кожата, можете да замразите отвара или запарка от трева и да избършете лицето и зоната на деколтето с такива кубчета лед. При редовна употреба кожата придобива равномерен цвят и забележимо стяга.

В допълнение, маслото от розмарин е в състояние да разгради подкожните мазнини, поради което често се използва за борба с целулита.

С ангина и стоматит

За лечение на възпаление на лигавиците на ларинкса и устата се използва инфузия на сух или пресен розмарин. Супена лъжица суха трева или две супени лъжици прясна се изсипва 400 мл вряла вода и се настоява два часа. След като инфузията се филтрира, охлажда и се използва за изплакване на гърлото и устата. Антибактериалното свойство на розмарина ще намали времето за лечение и ще облекчи симптомите на заболяването.

Вдишване на бронхит

Паровите инхалации са добри за премахване на симптомите на кашлица и настинка. За да направите това, добавете лъжица суха или няколко издънки пресен розмарин в съд с вряла вода. Необходимо е да вдишвате изпаренията, като се огъвате над тигана и се покривате с кърпа.

Продължителността на процедурата е не повече от 10 минути.

Ароматерапия

При мигрена, нервна възбуда, стрес, маслото от розмарин помага добре. Можете да използвате аптека или да смилате в дланите си клонче от прясно растение. Ароматът на трева повдига настроението, бори се от безсънието, стимулира умствената дейност. В допълнение, той дезинфекцира въздуха при вирусни инфекции.

За отслабване

За ефективно изгаряне на мазнини диетолозите препоръчват употребата на чай. Съставът на напитката включва натрошени люти чушки, стрък розмарин и обикновен черен чай. Изсипете вряла вода над сместа и настоявайте три минути. Този инструмент изгаря калории и стимулира метаболизма, ускорява усвояемостта на храната и намалява апетита.

Основните противопоказания и вреда розмарин

Ползите от розмарин са неоспорими. Независимо от това, висока концентрация на етерични масла в листата на растението може да е противопоказана при определени категории хора:

1. По-добре е бременните жени да изключват зелените от диетата и особено от списъка на терапевтичните средства. С общ тонизиращ ефект може значително да повиши тонуса на мускулите на матката и да причини спонтанен аборт.
2. Епилептиците трябва да се въздържат от използване на подправки. Може да предизвика атака и да провокира гърчове.
3. За хора със свръхчувствителна кожа маслото от розмарин заплашва тежки изгаряния поради високата концентрация на активни вещества.

   

4. Способността на розмарина да повишава кръвното налягане заплашва с внезапни скокове, което е особено опасно за хипертонията.
5. Препоръчително е да не бързате с добавянето на розмарин към диетата за деца под 6-7 години. За да добавите вкус и аромат към храната, препоръчително е да използвате други подправки.

Всякакви отклонения в здравословното състояние преди активната употреба на билката трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар.

Може да се интересувате от:

Crassula (парично дърво) - лечебни свойства и противопоказания
Дебелата жена, тя също е крускула, е изключително популярна и живее в почти всяка къща и офис. Това е ...Прочети още ...

Отговори на често задавани въпроси

Необичайният вкус и аромат на розмарин, както и изобилие от полезни свойства - повод да обърнете внимание на този средиземноморски храст. Правилната и дозирана употреба на него ще направи възможно добавянето на разнообразие към обичайното меню и значително ще подобри благосъстоянието.