Хрян с полза: използваме корени и съвети

Хрян непретенциозно растение. Впечатляващ храст расте от малък корен, засаден в градината след няколко години. С течение на годините тя се разпространява, завладявайки нова територия. Градинарите не се страхуват от такава агресия. Корените и листата на хрян са полезни за здравето, те могат да се използват при готвене.

описание

По време на цъфтежа (среща се през май-юни) храстите на многогодишно растение изглеждат грандиозно. Съцветия с форма на кълнове от много малки бели цветя се открояват от буйното зелено на листата. Листните плочи имат продълговата или продълговато-овална форма, вълнообразен градски ръб.

Корените отиват дълбоко в почвата (30-100 см). Старите коренища са дълги, месести, гъстовидни, удебелени в горната част. Те са покрити с много странични корени. Повърхността е жълтеникавокафява, плътта е бяла, умерено сочна.

Младите корени са дълги, тънки, подредени вертикално. Разрошени, изправени стъбла достигат височина 50-150 см. Размножавайте хряна вегетативно. Ризомите се събират за 2-3 години. За лечение са подходящи суровини, събрани през есента.

Ползите от хрян

Полезните свойства на корените и листата на хрян традиционно се използват в народната медицина, домашната козметология. Подземната част на растението е отлична подправка. Корене се добавя по време на консервирането. Листата се използват и при готвене.

Всички части на растението имат сложен химичен състав. Освен диетични фибри, минерали и витамини (C, B, PP), те включват:

• лизозим;
• етерично масло;
• нестабилна;
• аминокиселини;
• каротен;
• сапонини;
• гликозиди.

Благодарение на лизозима и фитонцидите, хрянът има силен антимикробен ефект. Пресният сок, извличането на вода активират работата на жлезите, разположени в храносмилателния тракт. Това има положителен ефект върху апетита, храносмилането и подобрява разграждането на мазнините.

В умерени дози настърганото коренище е полезно при лошо храносмилане, дискинезия и чревни патологии. Помага при скорбут, бронхит, грип, метаболитни нарушения. Сокът от растението помага при уролитиаза. В разредена форма лекуват заболявания на устната кухина, гърлото, ушите.

Листата от хрян и пулпата се прилагат външно. Домашни птици и триене се използват при много заболявания:

• ишиас;
• артралгия;
• миозит;
• невралгия;
• подагра.

Как се прилага хрян

При редица заболявания растението може да бъде вредно. Не можете да лекувате колит и ентероколит с хрян, той е противопоказан в случай на язва на дванадесетопръстника, нефрит. Преди започване на лечение се консултирайте със специалист.

Народни рецепти

Бронхиалната астма намалява качеството на живот. За подобряване на състоянието лекарствените продукти, приети в равни пропорции, помагат:

• корен от хрян (настърган);
• мед.

За лечение на болестта всяка сутрин се яде 1 ч.л от тази смес. Хипертонията помага за по-сложна рецепта.

Съставки за приготвянето му:

• лимон (сок) - 1 бр .;
• моркови (сок) - 1 супена лъжица;
• хрян (сок) - 1 супена лъжица;
• мед - 1 супена лъжица.

Начин на приложение при хипертония:

• сместа се разбърква;
• съхранява се на хладно място в запечатан контейнер;
• пийте час преди хранене;
• продължителност на лечението - 2 месеца;
• честота на приемане - 1 ч.л. 3 пъти на ден.

Домашна козметика

Акнето е проблем на пубертета. Коренът на растението помага да се реши. Пресното коренище се измива, почиства, стрива до получаване на каша. Масата се нанася върху проблемната зона 1-2 пъти на ден. Помага със сок от черни точки. Смесва се със заквасена сметана и се нанася върху кожата.

Здравото растение помага на жените да възвърнат тонуса си върху застаряваща кожа.

За да приготвите маската вземете:

• корен - 1 част;
• ябълка - 1 част.

Хрянът и плодовете се търкат, смесват. Масата се нанася върху лицето. Той стеснява порите, подобрява еластичността на кожата.

готварство

През пролетта към салатата се добавят млади листа от хрян. Преди това са ситно и фино натрошени и леко натрошени. Съставки за приготвяне на лека, витаминна салата:

• прясна краставица - 1 бр .;
• копър;
• магданоз;
• хрян (листа) - 100 г;
• варено яйце - 1 бр .;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.

Солта се добавя към приготвената салата на вкус.

За първи се прави супа от киселец и листа от хрян. Първо, месният бульон се вари. Подправете го с пържени моркови в масло, лук, нарязани на кубчета картофи. Когато останат 5 минути до края на готвенето, към супата се добавят ситно нарязани киселец и листа от хрян.

съставки:

• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 глава;
• месен бульон - 0,5 л;
• картофи - 2 бр .;
• хрян (листа) - 50 г;
• киселец (листа) - 30 g.

Супата може да се яде студена и топла. Подправя се със заквасена сметана, ситно нарязани зелени (магданоз, копър, пера от зелен лук).

Вкусът на настъргания корен е остър, ароматът е жизнен. Той е включен в състава на сосове, които се сервират с ястия от месо, риба, зеленчуци. Вкусът е омекотен с добавки. Мастните храни се усвояват по-бързо, ако се ядат с подправки, приготвени от корен от хрян.

Сосът със заквасена сметана с хрян е идеално комбиниран с аспик, студена риба, месо.

Рецептата за приготвянето му е проста:

• измийте корена, почистете, разтрийте на фина ренде;
• добавете заквасена сметана, сол, захар;
• смесена.

Състав на сос:

• хрян - 100 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л;
• захар, сол на вкус.

Лекарства и ястия от листата и корените на здраво растение са противопоказани при кърмачки и жени по време на бременност. Пикантната подправка влияе на вкуса на млякото, активира червата. Здравите хора не трябва да бъдат ревностни с подправки. Честата употреба може да причини дразнене на лигавицата.