Мускатното грозде заема специално място сред сортовете грозде, те са аристокрация в света на винопроизводството. Най-вероятно само един от тях е бил „прародител” на всички култивирани винени плодове. Характерната мускатна миризма и дълбок вкус правят мускато грозде особено почитано от животновъдите. В момента сортовете с висок имунитет вече са отгледани, обаче, старите капризни елитни видове са запазени. Тези и другите имат свои собствени характеристики, които могат да се научат чрез описания и снимки.
съдържание
Характеристики на мускатното грозде
Мускатното грозде започна своето пътуване от плодородните земи на Сирия, Египет, Рим и Гърция преди няколко хилядолетия. Първите писмени доказателства датират от VIII-VI век пр.н.е. - Омир и Хезиод споменаха мед за вкуса на виното. В онези дни те не знаеха как да правят алкохол, а силата на виното зависи от съдържанието на захар в самото грозде. Затова необичайно сладкият мускат беше особено ценен, но дори лозите бяха усукани допълнително, листата бяха откъснати, а след това плодовете бяха изсушени на слънце, за да се изпари излишната влага.
От 1828 г. индийските орехи започват да се отглеждат в земите на Кримския полуостров. По-късно се разпространи в южните покрайнини на Руската империя. По това време той може да бъде намерен в Ставрополския и Краснодарския край на Руската федерация, Украйна, Туркменистан, Молдова, Дагестан. Но най-големите насаждения са разположени в Португалия, Испания, Италия и Франция.
Мускатното грозде се характеризира с високо съдържание на фитонциди, които имат благоприятен ефект върху естествения бактериален баланс на червата. Плодовете са едри, месести с малък брой семена (2-3 броя), кожата е полупрозрачна, деликатна. Мускат вкус и мирис на грозде се придават от трънливите съединения, които се намират в кожата, както и плодовата каша в съседство с нея.
Най-добри сортове мускат грозде
По-рано гроздето от индийско орехче се отглеждаше само в топли райони, тъй като не беше устойчиво на студ и гъбички. Сега има хибриди, адаптирани към различни климатични условия. Включително има и сортове грозде за средната ивица. Животновъдите успяха да донесат плодове с високо съдържание на захар, по-развит имунитет и висока производителност, което ви позволява да изберете сорт за вашите нужди.
розов
Розовото грозде от индийско орехче е отгледано преди 200 години. Издънките имат червен нюанс, но пожълтяват към момента на прибиране на реколтата, листата са големи, закръглени, формата на гроздето е цилиндрична, теглото му е 120-200 г, цветята са двуполови.
Розовото индийско орехче узрява за 4,5 месеца. С натрупването на сокове, плодовете потъмняват от бледо люляк с лек бял цъфтеж до тъмно лилав, почти черен. По форма те са кръгли, големи. Съдържанието на захар е 25-35%. Лозата има среден темп на растеж, не се нуждае от редовно подрязване.
Сортът не е взискателен към състава на почвата, способен да понася студове от -25 градуса по Целзий през зимата. За узряване се нуждае от топло, сухо време, поливането не трябва да надвишава 4-5 пъти, тоест всъщност ще има достатъчно дъжд. Но ако летният сезон е богат на валежи, тогава гроздето може да изгние.
Имунитетът на розов мускат е доста слаб, той е податлив на оидиум, филоксера, мухъл, паяк акара, листна червей, филоксера.
лято
Това е бързорастящ храст с мощни издънки, големи продълговати струпвания. Теглото на последните може да достигне 700 g.
Плодовете са светлозелени с кехлибарен оттенък и бял цъфтеж (яркостта на цвета зависи от степента на осветеност на лозата). Формата им е овално удължена, леко заострена в края. Съдържанието на захар може да достигне 20%.
Сортът има отлични показатели за отглеждане в централна Русия. Той е в състояние да издържи студове до -27 градуса по Целзий (когато е покрит), резки промени в климатичните условия, бързо пее, има много високи добиви, не е податлив на гъбички, мана. От болестите хлорозата и бактериалният рак са опасни за него, от време на време може да бъде развален от оидиум или корен филоксера.
Супер червено
Молдовският сорт Super-Red има уникална комбинация от качества. Това е супер ранно грозде със среден добив, узрява за 3-3,5 месеца, така че реколтата може да започне през юли, устойчива е на замръзване, в допълнение, има отлична търговска възможност:
- спокойно преминаващ транспорт;
- съхранява се без загуба на вкус до 12 седмици;
- съдържанието на захар е не повече от 20%, така че плодовете не привличат оси, не узряват, не гният дълго време.
Въз основа на името става ясно, че гроздето има червен цвят, но постепенно придобива лилав оттенък. Те са с голяма кръгла форма, образуват цилиндрични гроздове с тегло до 400 г. Издънките също са червени, листата са яркозелени, покриват изобилно лозата. Сравнително ниското съдържание на захар прави това индийско орехче най-добрият избор за приготвяне на трапезни вина.
Супер червеното грозде не е напълно податливо на сиво гниене; мана и оидиум представляват малка опасност. Добрият имунитет и способността за узряване бързо предпазват плодовете от повечето гъбички и болести.
Novoshakhtinsky
Мускатът принадлежи към ранното узряване (започва да се прибира през първите десет дни на август) и високодобивните сортове. Цветовете се самоопрашват, почти 100% от яйчниците узряват, а един букет може да тежи до 600 г. Плодовете са едри, лилави с червен нюанс и слабо бяло покритие, имат 1-3 семена, кожата е тънка. Съдържанието на захар достига 30%.
Новошахтинското грозде е устойчиво на замръзване, спокойно понася транспортирането, съхранява се дълго време и има средна устойчивост на мана и оидиум, а болестите обикновено засягат листата, а не плодовете. Характерна особеност на сорта е неговата приспособимост към нестабилни метеорологични условия, той спокойно понася дъждовно лято.
руски
Позовава се на ранни узрели индийски орехиузрява за 3-3,5 месеца, така че реколтата е вече през юли. Основното му предимство се нарича силен имунитет, който предпазва плодовете от всички болести.
Плодовете са едри, кръгли, с бяло покритие, червено-оранжеви, розови или лилави цветя, в зависимост от степента на узряване. Те образуват големи конусовидни гроздове с тегло до 600 g, което ви позволява да събирате високи добиви от един храст - 20-25 кг.
Ливадия
Сортът Livadia е най-добрият вариант за стартиране на производството на грозде. Той е термофилен, като повечето индийски орехи, но е в състояние да издържи студове до -20 градуса по Целзий. Той също не се страхува от суша. Силният имунитет предпазва Livadia от инфекции и гъбички, които заразяват други лози. И благодарение на гъстата кожа, осите не могат да хапят през плодовете.
Храстите не са високи, не се нуждаят от резитба, няма много зеленина, цветята са бисексуални, не се нуждаят от допълнително опрашване. Гроздето Livadia предпочита глини или пясъчници, но се чувства добре на други почви.
Максималното съдържание на захар е само 19%, но може да е по-малко, ако през лятото плодовете са имали малко слънчева светлина.
Производителността на Livadia е висока: един куп тежи от 500 g до 800 g, има конична удължена форма. Гроздето не е голямо, овално, светлозелено на цвят с кехлибарен оттенък и едва забележимо бяло покритие.
дон
Сортът има много силни и слаби страни. Първият може да се отдаде на съдържание на захар от 30% и висока производителност. дон расте добре на всяка почва, устойчив на замръзване - може да издържи до -30 градуса по Целзий.
Но при голям брой яйчници узряват само 50%, а плодовете са много малки. За да увеличите размера им, трябва да разредите четката. Цветът на гроздето е тъмно лилав с лек бял разцвет, формата е кръгла. Имунитетът е среден, за Донской най-опасният е филоксерата.
Плевен
Българският сорт Плевен узрява за 4 месеца. Добивът е по-висок от този на предишното грозде и е 80-85%, а теглото на един грозд може да достигне 600 г. Плодовете са едри, овални, кехлибарени на цвят със зелен нюанс със съдържание на захар 20%.
За Русия Плевен е полезен заради своята устойчивост на замръзване, тихо издържа на температури от -25 градуса по Целзий. В допълнение, сортът има добър имунитет и на практика е имунизиран срещу гъбични инфекции.
Blau
Сортът Blau е отгледан в Швейцария. Полученото грозде е в състояние да преживее сланата до -30 градуса по Целзий, узрява за 3,5-4 месеца. Той е доста устойчив на заболявания и гъбички, но въпреки това се препоръчва да се извърши превантивно пръскане с фитонциди към яйчника на плода.
Гроздовете са малки, теглото им е не повече от 300 g, плодовете са кръгли, средни, лилави. Добивът на грозде е висок, но за да се подобри качеството, лозата трябва да се реже. Съставът на почвата, количеството слънчева светлина за Blau няма значение, обаче той се нуждае от торове и обилно поливане.
Основният минус на сорта е тънка кора, която прави плодовете лесна мишена за оси. За да се защитят горските плодове, храстите трябва да бъдат покрити с финозърнеста мрежа, а наблизо да се поставят капани за насекоми.
бял
Това е един от най-елитните най-стари сортове сред индийските орехи. Има нужда от глинеста, добре дренирана почва. Перфектно подходящ скалист открит южен склон. От торове предпочита поташ.
Сортът бяло грозде се характеризира с ранна зрялост и среден добив, прибира се през третото десетилетие на септември, когато съдържанието на захар достига максималната си стойност. Средно скоростта му трябва да бъде 30% от теглото на зрънце.
Теглото на един куп може да бъде 450 г, но обикновено варира от 110-120 г. Периодът на зреене е 4-5 месеца. Лозата расте бързо, затова трябва да се подрязва.
Бяло индийско орехче трудно се грижи, той е много термофилен, неспособен да преживее дори краткотрайни суши, нахлувания на вредители и гъбички.
почивка за кафе
Мускатът Furshetny узрява за 4 месеца, има отличен добив, един куп от него може да достигне 800 г. Плодовете са тъмно лилави, едри, овални, със синкав цъфтеж. Сортът се съхранява дълго време, понася транспортирането добре, издържа на температурни спадове от -23 градуса по Целзий.
Буфетното грозде е средно устойчиво на гъбички, за да се защити културата, се препоръчва да се извършат две пръскания, едното преди цъфтежа, а другото след него. Сивото гниене и осите не са страшни за този мускат.
Дългоочаквани
Сортът принадлежи към ранното узряване, узрява през 3,5 месеца. Гроздовете са големи, конусовидни, теглото може да достигне 1500 г. Гроздето е удължено, овално, светлозелено на цвят с кехлибарен оттенък, в неузряло състояние те са бели.Характерната им особеност е, че някои плодове имат семена, а другите липсват. Цветята са бисексуални, самоопрашващи се.
Дългоочаквани устойчив на замръзване, но за да се запази лозата, трябва да се подслони за зимата. Устойчивостта на гъбички и заболявания е висока, препоръчва се да се извърши едно пръскане летливи преди цъфтежа.
Сортът се съхранява добре, поддава се добре на резници. За засаждане е по-добре да изберете слънчево място, а в дупката да добавите органични торове.
Амур
Амурското грозде принадлежи към стария мускат от азиатски произход. Според легендата, тя е била открита близо до река Амур и от нея идва името на плодовете. Отличителна черта на сорта е бързото образуване на издънки.
В противен случай това индийско орехче е непретенциозно, развива се бързо, дава високи добиви. Основното предимство на сорта е уникалната му устойчивост на замръзване, той е в състояние да оцелее при температура от -40 градуса по Целзий.
Амур цъфти през май, а беритбата се извършва през септември. По това време кората и листата стават червени, а плодовете потъмняват от оранжево-червено до тъмно лилаво със синкав цъфтеж. Теглото на един куп може да бъде 250-300 g.
Слабата точка на гроздето е тяхната ниска устойчивост към болести, поради което трябва редовно да се пръска с гъбички, рак и сиво гниене.
Хамбург
Сортът Хамбург е отгледан в Англия, той е средно късен, отлежава около 5 месеца. Беритбата започва през второто десетилетие на септември, теоретично индийското орехче може да даде големи обеми плодове, но понякога те са много по-малки, отколкото се очаква от лозарите.
Взискателен е към климатичните условия, има нужда от топлина и слънце, не понася студове, така че храстите трябва да бъдат плътно покрити за зимата.
Имунитетът е слаб, гроздето често страда от сиво гниене, оидиум, мана и филоксера.
Иначе този сорт се нарича още Черен мускат, тъй като плодовете му имат плътен тъмно лилав, почти черен цвят. В тях има 2-3 кости. Гроздовете са с конусовидна форма, рохкави, малки, теглото им едва достига 260 g, докато самото грозде е голямо, кръгло с твърда кожа.
Силните страни на Hamburg Muscat включват отлична транспортируемост и способност да се съхраняват за около 3 месеца.
благородник
Добър пример за силен хибриден сорт. Благородният дава високи добиви, един куп тежи средно 600 г. По форма той е конусовиден, рохкав, плодовете са много едри (с дължина 3-4 см), светлозелени, жълти, полупрозрачни. Узряването на гроздето настъпва през 3,5-4 месеца.
Устойчивостта на замръзване е средна, издържа на температури от -23 градуса по Целзий, но е по-добре да покриете храстите за зимата. Имунитетът е посредствен, препоръчва се да се извършват няколко пръскания на сезон.
От несъмнените предимства за лозарите може да се открои способността на сорта да оцелее при дълго транспортиране, както и безразличието на осите към него.
Москва
Така е ранно грозде, периодът му на зреене е малко по-малък от 4 месеца. Той се отличава с висока устойчивост на замръзване - може да издържи до -30 градуса по Целзий. Всъщност Московски е хибрид от сорта Амур, отглеждан е в Русия и е пуснал корени в летни къщи при любители винопроизводители.
Храстът расте бързо, няма много зелена маса, гроздове са малки, с различни форми, плодовете са светлозелени, малки с 4-5 семена вътре. Но вкусът е сладък с лека киселинност. Съдържанието на захар е 17-17,5%. Теглото на една четка достига средно 250 g, но може да достигне 470 g.
Имунитетът не е в състояние да защити растението, затова трябва да се пръска.Почвата за московско грозде изисква рохкава и кисела, по-добре е да се засажда от южната слънчева страна.
Отзиви
Валери
Не се занимава професионално с отглеждане на грозде, но поласкан от сорта Хамбург. По отношение на вкуса, той е великолепен: много сладък и сочен. Но на излизане ми омръзна: да се подслоня през есента, да проверя през зимата (живея в района на Ростов), да пръскам през пролетта, да спестя от оси през лятото. Не съм сигурен дали си заслужава. Въпреки че домашното вино е гъсто, наситен цвят, почти алкохолно. Но соковете са твърде сладки, смесени са със сока на късните ябълки и само така дават на деца.
максима
Любимият ми сорт е Pink Nutmeg. Вкусно, сладко, непретенциозно. Основното нещо е да не засаждате в алуминиев оксид и да не пръскате навреме. Провеждам и допълнително опрашване. За да направите това, по време на цъфтежа с четка, събирам прашец в чиния, смесвам и след това отново го поставям върху цветята. Сортът може лесно да издържи голям брой яйчници. Препоръчвам да капете поливане, за да не започне да гние.
Мускатното грозде се отличава с разнообразни характеристики, но всички те се характеризират със сладост, оригинален вкус и мускусна миризма. Старите подвидове имат по-слаб имунитет и по-ниска устойчивост на замръзване, но те продължават да се отглеждат в Европа, за да направят много вина, обичани от мнозина. Младите силни сортове напълно ще задоволят нуждите на лозарите, живеещи в централна Русия, можете също така да получите отлични напитки, консерви или просто да ядете пресни плодове от тях.
Непокриващи зимноустойчиви сортове грозде за района на Москва
Как да запазим лозата през зимата
Кога мога да прехвърля гроздето на друго място през есента
Как да покрием и подготвим грозде за зимата в предградията