Син картоф: описание и характеристики

Съвсем наскоро животновъдите търсят нови диетични зеленчукови култури. Новите култури трябва да действат по такъв начин, че здравето им да се подобри и да имат лечебен ефект върху цялото тяло.

Уникалното отличие на сорта е, че цветовете на грудките варират от лилаво до червено (както вътрешни, така и външни цветове).

Описание и характеристики на лилавите картофи

Този е забележителен със своята виолетова кора, но и с лилава плът. Сянката на зеленчука е както бледо розово, така и тъмно лилаво. Получиха го без генна модификация, сортът е разработен от специалисти според правилата на класическата селекция. Обикновените картофи бяха кръстосани с роднина от Южна Америка.

Разлики от лилави картофи:

• удължени грудки;
• месото не променя цвета си, а в края на готвенето;
• в картофите има много полезни елементи, които повишават имунитета;
• дебелата кора допринася за дългосрочното съхранение на зеленчука;
• варени лилави картофи имат необичаен орехов вкус, което също го отличава от колегите.

Какво привлича лилавите картофи

На първо място, използвайки това разнообразие от картофи, можете да създадете разнообразие от нови вкусни ястия, които привличат любителите на екзотичните ястия. Вкусът на варените картофи не се различава от обикновените грудки, като за първи път плаши само цветът, от който вкусовите свойства само се възползват.

Лилавият зеленчук е станал интересен за животновъдите, поради наличието на антоцианинови пигменти в него, които дават такъв оригинален цвят. Антоцианините са богати на лечебни свойства, които отдавна се използват не само в традиционната медицина, но и в конвенционалната традиционна медицина. Като правило източникът на антоцианин преди това са били боровинки, нар, къпини, касис, цвекло и други виолетово-сини, червени и лилави плодове.

Антоцианините са вещества с гликозиден произход, цветът им определя pH на средата. Киселата среда ги оцветява в червени нюанси, алкалната среда оцветява в жълто-зелени нюанси, неутралната среда ги оцветява в виолетови нюанси. Следователно тези, които са решили да въведат този зеленчук в храната си, не трябва да се изненадват, ако по време на добавянето на някои киселини (оцет или лимонена киселина) зеленчукът промени драстично цвета си. В същото време топлинната обработка не унищожава всички тези вещества по никакъв начин, така че можете безопасно да пържите, готвите и печете зеленчука.

Ползите и вредите от лилавите картофи

Този уникален зеленчук заслужава специално внимание не само заради яркия си цвят. Този сорт също има много лечебни и здравословни вещества. Например, след като ядете всяка храна, която включва лилави картофи, тя понижава кръвното налягане. Тъй като такива картофи вредят на хората, страдащи от ниско кръвно налягане, затова трябва да се избягва в диетата ви. В допълнение към наличието на антиоксиданти в лилавите картофи, има много витамин С, витамин Е и каротеноиди. Цветът на картофа се получава чрез кръстосване на екваториални сортове и диви африкански сортове.

Постоянната употреба на лилав картоф в храната има благоприятен ефект върху зрението и укрепва стените на кръвоносните съдове. А това помага да се намали рискът от атеросклероза. В допълнение, рискът от развитие на определени видове онкология е значително намален.Употребата на лилави картофи се препоръчва на хора, страдащи от:

• диабет;
• хипертония;
• атеросклероза;
• отравяне;
• слаб имунитет;
• заболявания на вирусна и бактериална етиология.

Наличието на антиоксиданти забавя процеса на стареене, унищожава свободните радикали, които причиняват рак, укрепва кръвоносните съдове.

Отказът да консумират лилави картофи също си заслужава на хората, които страдат от непоносимост към него.

Може да се интересувате от:

Кога, колко и как да поливате правилно картофи: съвети и правилаПериод на зреене на картофи от засаждане до прибиране на реколтата: етапи на зреенеПрости условия за зимно съхранение на картофи на балкона

Състав и съдържание на калории

Лилавите картофи са богати на мастни киселини, които са необходими за кръвоносните съдове и сърцето. В допълнение, той е богат на макро-микроелементи, които вече не са в нито един друг зеленчук.

С витамините нещата са малко по-лоши, в него в достатъчни количества има само фолиева киселина и аскорбинова киселина. Следователно, в допълнение към този продукт ще бъдат зеленчуци като цвекло, зеле, моркови.

Правила за отглеждане

Можете да засадите този сорт картофи по следните начини: обикновена засаждане с грудки и засаждане със семена. За засаждане на семена те се покълват веднага, след това се засаждат разсад, а разсадът вече се прехвърля на улицата. Семената се засаждат през април, в открита земя близо до края на май. Ако разсадът е бил отгледан правилно, тогава картофите ще растат бързо с равномерни издънки и ранно поставяне на грудки.

Клубените се засаждат по същия начин, както картофите са ни познати. При избора на дата за кацане се препоръчва да се вземат предвид метеорологичните и климатичните характеристики на мястото за кацане. Трябва да изчакате, докато нощният студ спре.

Къде се отглежда

Напоследък този сорт картофи набира все по-голяма популярност. Отглежда се в Канада, и в Шотландия, и в САЩ, и в Южна Корея. Този сорт е свободно достъпен в пунктовете за продажба на горепосочените страни. Успехът на виолетовия картоф беше донесен от изложба, подредена през 2007 г.

Корейците са разработили универсална диета, използвайки този зеленчук. В допълнение, лилавите картофи също се използват активно от световните козметолози. Те произвеждат разнообразни маски и сапуни, които се отличават с деликатна структура. Американците също произвеждат лилави чипове, използвайки този сорт. Руснаците са очаровани от засаждането на този зеленчук от 2011 г. Началото на отглеждането у нас отнема лилавите картофи в Сибир. През 2007 г. един от служителите на Сибирския изследователски институт получи уникален картоф като подарък от корейските животновъди.

Според последните новини, лилавите картофи се отглеждат и в нашия Урал, но за лични цели, без търговия. Но много скоро откровените градинари ще ни зарадват с масовото отглеждане на тази градинска култура.

Подготовка на мястото за кацане

Почвата за засаждане на картофи трябва да бъде избрана лека и плодородна. Тя трябва да е добре захранена с кислород. Най-оптималният вариант са неутралните пясъчни глинести, дерново-подзолисти почви. Преди първите студове е необходимо да се извърши първоначално копаене на земята. По време на настъпването на замръзване вредителите, които са били в изкопаната земя, ще загинат. Засаждането на картофи може да започне при температура на почвата от поне 5 градуса. Преди това е необходимо да се копае отново почвата, да се подготвят дупките, в които дървата вече са запълнени. Оптималното разстояние между редовете трябва да бъде приблизително 50 см, а между дупките трябва да бъде в района на 30 cm.

приземяване

Когато засаждате лилави картофи, трябва да сте сигурни, че растенията получават достатъчно светлина и въздух, което означава, че не е необходимо да засаждате зеленчука един до друг, за да спестите място, трябва да спазвате препоръките за засаждане.

грижа

Ако избраната почва е суха, тогава тя трябва да се полива поне три пъти: първият път, веднага щом се появят първите издънки, вторият път, когато започне да цъфти, трети път веднага след цъфтежа. Ако дълго време няма дъжд, тогава трябва да поливате картофите поне веднъж седмично. Ако има много влага, зеленчукът започва да се „разболява“ от гъбични заболявания, а ако влагата е ниска, плодът ще изсъхне. След като се появят първите издънки, картофите се препоръчват при редовно плевене от плевели. Ако на почвата се появи кора, тя задължително трябва да се разхлаби.

Отзиви

Отзивите на хора, които вече са успели да се насладят на такъв необичаен плод, са разнообразни. Някой е във възторг, някой не го харесва. Възможно е с времето този сорт да стане по-популярен у нас и всеки ще може да оцени ползите от лилавите картофи.