Патладжан с месо на фурна - интересни комбинации от подправки

23.05.2024 Селска кухня

Предлагам ви стъпка по стъпка рецепта със снимка на вкусно второ ястие, приготвено от прости и достъпни продукти. Почти всички рецепти от патладжан и месо се приготвят много бързо, но се оказва много вкусно, това ястие не прави изключение.

За тази рецепта трябва да направите сос от домати, сладки чушки и доматено пюре, но ако нямате време да готвите, след това го заменете с плътен кетчуп с парчета зеленчуци, той също ще се окаже вкусен.

Във фурната ни трябват 60 минути, за да приготвим патладжана с месо, сирене и чесън във фурната. От посочените в рецептата съставки ще се получат 5-6 порции.

съставки:

патладжан - 2 бр .;
смляно говеждо месо - 380 г;
черен пипер - 80 г;
домат - 150 г;
доматено пюре - 200 г;
лук - 210 г;
риган - 1 чаена лъжичка;
мента, магданоз, кінза;
твърдо сирене - 30 г;
чесън - 2 зъба .;
растително масло, черен пипер, захар и сол.

Как да готвите патладжан с месо и сирене във фурната

Зрели патладжани с еластична, тъмно лилава кожа, нарязани на кръгли филийки, поръсете с щипка сол и оставете за 20 минути.

Охладеното смляно говеждо месо сезон със сол. Това ястие може да се приготви с всяко месо, но говеждото има вкус по-добре.

Обелете лука от люспите, нарежете на ситно. Отделете половината нарязан лук, добавете в купата с мляно месо.

Изсипете риган, внимателно смесете месото с подправки и нарязан лук.

Намажете огнеупорна форма с растително масло. Върху резен патладжан сложете порция кайма, след това следващата филия патладжан и отново кайма. По този начин попълваме цялата форма.

В растително масло запържете лука до полупрозрачност. Добавете нарязаните на кубчета домати и сладкият пипер.

Запържете зеленчуците на умерен огън за 5 минути.

Добавете доматеното пюре в тигана, оставете да къкри всичко заедно за 10 минути. На този етап можете да смилате готовия сос в блендер, получавате пюре.

Нарязваме на ситно килантрото, магданоза и ментата, смесваме със зеленчуков сос, сол на вкус, добавяме щипка захар, изсипваме соса във формата.

Загряваме фурната до температура 180 градуса по Целзий. Поръсете ястието с настърган кашкавал, смесен с чесън, поставете формата в загрята фурна, гответе за 40 минути.