Пикантен патладжан с моркови - много вкусен

Пикантният патладжан е печено патладжан и морковно предястие за зимата в сладка и кисела марината. Може би това е най-добрата рецепта, вижте снимката и стъпка по стъпка описание, ще разберете. Консервирането с чесън е леко островитно, но много вкусно. Ще ви отнеме малко време, за да го приготвите, но крайният резултат ще ви зарадва. Пикантните патладжани са идеални за гарнирани и месни ястия.

За да приготвите пикантен патладжан ще ви трябва:

Как да мариновате вкусен патладжан с моркови

Най-добре е да вземете млади, малки патладжани, за да приготвите тази закуска. Те трябва да бъдат добре измити и отрязани от опашката.

Самите патладжани се нарязват на кръгчета с дебелина 2 - 3 см, слагат се в купа, сол и се оставят за 10 - 15 минути (това е необходимо, за да ги остави горчивината).

Намазнете лист за печене с растително масло и върху него сложете кръгчета патладжан. Печете във фурната при температура 200 ºС 30 - 35 минути.

След 15 минути печене патладжанът трябва да бъде обърнат от другата страна, така че да се пекат равномерно от двете страни.

Докато патладжаните се пекат, почистваме морковите, измиваме ги и ги настъргваме за корейски моркови.

Обелете чесъна и изцедете през чесъна.

Слагаме готовите патладжани в тенджера, добавяме настърганите моркови и нарязания чесън, разбъркваме всичко добре.

Междувременно пригответе марината за патладжан. Комбинирайте вода, захар, сол, растително масло и оцет, разбъркайте всичко добре и поставете на огън.

Изсипете зеленчуците в тенджера с гореща марината, разбъркайте ги добре.

Оформяме готовите патладжани в буркани, набиваме ги плътно, изсипваме останалата марината в буркани, така че да покрие напълно патладжаните.

Кутии с капак на патладжан и поставете да се стерилизира за 15 минути.

След стерилизация консервите се навиват, обръщат се и се увиват до пълното им охлаждане.

От представеното количество съставки излизат две половинлитрови буркани с пикантен патладжан. Приятен апетит!