Рецепта за зеле без зеле в буркан - само за ден
Днес ще приготвим само безобразно зеле в буркан само за ден. Резултатът ще ви изненада приятно и ще направи менюто ви по-разнообразно. Това е аналог на киселото зеле, но няма да чакате ферментация и след един ден ще имате любимото ястие на масата. Една проста рецепта, налични съставки, минимум усилия и прекрасна закуска ще бъдат напълно подготвени.
Можете да поръсите зелето с всякакви подправки, но според традицията към него се добавят черни пиперки и дафинови листа. Ако харесвате семена от кимион, кориандър или копър, тогава ги използвайте, за да придадете на предястието специален вкус.
съставки:
- бяло зеле - 500-600 г;
- морков - 1 бр .;
- сол - 1 табл. л .;
- гранулирана захар - 0,5 табл. л;
- оцет 9% - 4 табл. л;
- люти чушки - 3 бр .;
- дафинов лист - 1-2 бр .;
- вода - 500 g.
Как се готви ежедневно зеле в буркан
Настърган зеле: вземете остър нож или ренде. Съществува специален шредер за зеле, който прави тънки стружки извън главата. Каквото имаш, използвай го.
Също така настържете морковите и го добавете към зелето. Слагаме и подправки за зеленчуци: дафинов лист и няколко черен пипер грах - те ще дадат на зелето приятен аромат. Времето за подправка зависи от това колко харесвате пикантно зеле. Ако харесвате умерено пикантно кисело зеле, тогава подправете директно към зеленчуците. А за любителите на по-ароматните закуски препоръчваме да сложите подправките в саламура.
Ние бутаме зеле в консерви, за удобство можете да вземете хаванче и да изстискате зеленчуците по-плътно.
Сварете саламурата: кипнете водата, добавете сол, захар и по желание подправки. Сварете саламурата за 5 минути, изсипете оцета и отстранете от котлона. Оставете да изстине напълно.
Готов студен саламура, изсипете зелето, така че течността да покрие напълно зеленчуците.
Затваряме бурканите с капаци и поставяме да се мариноват за един ден в хладилника. На тъмно и хладно място зелето ще остане хрупкаво, но все пак има време да осоли. Оцетът в маринатата ще ускори този процес.
Изцедете готовото ежедневно зеле или го поставете на сито, така че саламурата да се стечи. Сервираме несравнимо предястие на трапезата, което ще зарадва всички любители на кисели зеленчуци.
Приятен апетит!
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар
Владимир
Обичам да пробвам зеле.
Това не е кисело зеле, а мариновано.
Тамара
И след това съхранявайте в саламура или източване.Не яжте всички наведнъж
това зеле се оказва като салата, отколкото да чакате ден, направете салата и яжте и съхранявайте в саламура в хладилника, но има бърза нужда
Борис
И по дяволите с тази рецепта, толкова милиони пъти копирани от „кулинарни експерти“, толкова много вода? За да го изцедите в канализацията?
За половин килограм само сол и оцет наполовина. Водата изобщо не е необходима.
Пабло
Чудесен начин. Направих трилитрова, наистина по-малко вода.Идваха приятели - изпиха 2 литра, ядоха неохотно още една закуска.Благодаря на автора. За критиците, без значение.
Gulchira
в хладилника от март стоеше такова зеле - дойдоха роднини и изядоха цялото
Сергей
количеството вода не е посочено под стандартните съставки, колко?